九乡新闻网香港教育局官网:海带虾仁烩豆腐
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 17:16:46
海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素，其中钙含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。海带还含有丰富的胡萝卜素、维生素B1等维生素，有美发、防治肥胖症、高血压、水肿、动脉硬化等功效，故有“长寿菜”之称。海带不仅是孕妇最理想的补碘食物，还是促进宝宝大脑发育的好食物。这是因为孕妇缺碘使体内甲状腺素合成受影响，胎儿如不能获得必需的甲状腺素，会导致脑发育不良、智商低下。即使出生后补充足够碘，也难以纠正先天造成的智力低下。
原料：虾仁、海带、内酯豆腐、枸杞、香葱、盐、鸡粉、香油、干淀粉。
1. 干海带丝温水泡发洗净，沥干水分；枸杞泡发、香葱洗净切葱花待用。
2. 内酯豆腐取出，切小块放入淡盐水中浸泡5分钟。
3. 虾去壳去虾线，留尾做成虾球。
4. 洗净后加干淀粉抓匀，静置5分钟。
5. 锅置火上少许油烧热，下入豆腐块、海带丝。
6. 加适量水煮10分钟。
7. 下入虾仁，枸杞，加少许盐、鸡粉，略煮片刻。
8. 待虾仁熟透，淋入少许香油，撒葱花即可。