银绿骄傲:炒馒头【厨屋飘香】
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/16 23:55:25
童年美味儿--杂蔬炒馒头
一道非常快手的菜与主食兼备的平民美味儿,几乎从小吃到大。
材料:中等大小馒头1个,笨蛋2个。胡萝卜半根,青豆少许,洋葱头半个,花生油、盐少许。
做法:
馒头切丁,打入鸡蛋拌匀,滋润10分钟。
胡萝卜、洋葱头切丁,青豆过水焯熟。
锅里热油,倒入胡萝卜洋葱丁翻炒。
转中小火,倒入馒头,翻炒,使馒头均匀的沾上油。
若喜欢干爽口感,中小火多炒一会。
若喜欢软糯口感,这时加少许开水。
翻炒使水份吸收,加入青豆,盐。即可。Tips:最好用笨鸡蛋,可使得炒出的馒头更加金黄。
鸡蛋一定提前打入馒头里,拌匀滋润吸收。
炒馒头需要的油稍稍多点更好吃。
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