钓蚯蚓调漂技巧:大热天里一定要试的过瘾吃肉法：蒜蓉五花肉

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/29 14:23:16

蒜蓉五花肉

主料：带皮五花肉；

配料：黄瓜，香菜，料酒，大蒜，八角，桂皮，香叶，米醋，酱油，白糖，芝麻油，辣椒油；

做法：

1.带皮五花肉洗净，除去肉皮上的残毛，放入锅内，加入适量的清水，放入八角两颗，桂皮一小块，香叶两片，适量的盐，一小勺料酒，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约20分钟至用筷子轻轻地可从有肉皮的一面插入后关火，煮好的肉不要急于捞出，让其在汤汁中浸泡至温热后再捞出沥干，切成薄片待用；黄瓜洗净也切成片，香菜洗净切成段，大蒜去皮后切碎或是捣成蒜泥；

2.将切成片的五花肉折叠起来摆盘，在每一片五花肉折叠的空隙中插入一片黄瓜片；

3.将蒜蓉放入小碗中，加入两勺酱油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、两勺冷汤或凉开水，拌匀成调味汁；

4.将拌好的调味汁倒在摆好盘的五花肉上，再撒上香菜即可。

经验分享：

1.煮好的肉不要急于捞出，让其在原汤中浸泡一会儿，这样更入味；

2.摆盘可根据自己的喜好自由发挥哈，那天我为了摆成这个样子，花了不少时间哈；建议肉片尽量切长切薄一些，这样在摆盘的时候将它折叠起来就会容易一些；

3.五花肉我喜欢选有皮的，我个人认为有皮的比没皮的不但好吃还好看，在清理猪皮上残毛的时候，我有一个秘密武器:那就是多年前在小摊上花五毛钱买的眉夹，用来夹猪毛那是相当滴好用哈。

大热天里一定要试的过瘾吃肉法：蒜蓉五花肉大热天里一定要试的过瘾吃肉法-蒜蓉五花肉大热天里一定要试的过瘾吃肉法：蒜蓉五花肉 (2011-07-14 08:34:59)转载标签：美食蒜蓉五花肉蒜泥白肉五花肉的吃法爱厨房分类：煮妇私房菜蒜蓉五花肉【图】蒜蓉五花肉大热天里冷死人的冷笑话，绝对爆笑！大热天里最爱的那一碗面：鸡丝凉面蒜蓉苋菜的做法蒜蓉辣酱的做法冬日里的清淡：蒜蓉蒸鲈鱼（蒸鱼如何去腥味）_ 大热天来个寒的,生活开心冷料大暑天里清热解燥的小菜——五花肉炒藕片夏日里最过瘾的一锅——麻辣砂锅螃蟹五花肉的做法一块五花肉的最高境界五花肉的做法好吃的五花肉烩香锅五花肉的做法大全笑的过瘾我的单词：过瘾五花肉五花肉五花肉蒜蓉辣椒酱的加工1