金税卡需要安装驱动吗:【試吃】日本VOLKS 沃克牛排（圖多慎入）

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• 发表于 2011-07-01 10:23

警告：半夜不要看这一篇，肚子饿不要看这一篇，

在减重的尤其不能看这一篇！

这个月初，店长的朋友邀请店长到新开立的沃克牛排做试吃客

店长的朋友工作于全家便利商店总公司，

他们引进的日本最大牛排连锁店旗下的沃克牛排来台，

其实，内部已经装潢完毕了，但是为了提供更好的服务

（你也知道日本人的工作精神就是龟毛咩～～～），

所以，装潢好了还要试营运一个月才要把门打开，提供最好的服务。

好吧！说穿了就是：对！！我是叼嘴的奥客，

我来找碴的，不然怎么有这种好事呢！！

一进餐厅就可以看到这个现场独立的烘焙厨房，

这里供应餐点的面包，不是叫外卖，

而是由烘焙厨房新鲜供应五种面包，这个很棒，

店长是个面包控，心情不由得雀跃起来了

进入餐厅内部里面采的是简约的风格，没有多馀的装饰，

很舒服的用餐空间。厨房是采半开放式的空间

坐在位置上，可以很清楚的看见，

主厨们正在用心的为你准备每一道餐点。

点餐完毕之后，服务人员马上先端上让店长心情大好的新鲜面包，

深深吸一口气，新鲜现做的果然不同，口感也是大大不同，

Q软的口感加上新鲜面包所散发出面粉的香气，

店长心中马上给一颗星！！

为了保留后面品尝美食的战力，店长先小小的点3种，

还有2个，没关系，慢慢来。

这一次一起同行的友人一共有4个，

不过沃克有一点让店长小小不满的，

就是每一阶段餐点的选择太多，光前菜就有5种选择，

唉～这是最为难的事情，害店长每选一阶段，

就要在旁边丢骰子，看看神可不可以告诉我，

哪一道比较不好吃呢？

还好同行的友人，大家都很有默契的尽量选择不同的餐点，

青酱佐熏鲑鱼、鲜炖野菇、法式咸派、海陆拼盘。

除了燻鮭魚被友人一口吃下去

（天啊！阿贤先生你的嘴有这么大吗！？）

其他的店长每一盘都吃到了，

每吃一道，店长心里满满的评语就浮上来了

鲜炖野菇：

这一道适合维持身材的女性，一入口一点点的苦味，

接著带出每一种菇类的香气在舌尖缭绕，

独立却又不失平衡，真是专属气质美女的前菜啊！！ 

法式咸派：

很少有餐厅会供应热的法式咸派，这一盘的CP值相当高，

单吃可以品尝到派皮的香酥，还有馅料的奶香，

再搭配旁边的辣酱，又是另一层次的享受，

这一道，相信小朋友也会喜欢的

雅琪妹妹也相当喜欢这一道咸派

海陆拼盘：

这一道是店长主点的，

吃到这里，店长心里又给了一颗星，

这道拼盘CP值也是相当高，

熏鲑鱼卷苹果、香料鸡肉卷、牛肉冻，

尤其是牛肉冻，店长手都要举起来了，

来啊！给我开瓶白酒吧！！

这一道，适合心境佳细细品尝

接著夸张的来了，一次上来4人份的沙拉，

因为份量太大，所以只能拆成两张照片来拍，

一边是沙拉棒佐2种沙拉酱，另一边是凯萨沙拉，

份量超多（是因次我们平常上班没吃蔬菜，这次一次补足吗？！）

店长把小黄瓜跟红萝卜嗑掉了，不是因为他们好吃，

是因为优格沙拉酱太正了， 

接著上来汤品，这里有3种选择

（店长老了，忘记哪3种….） 

店长故意点玉米汤，很多餐厅就败在玉米汤，

要是随便乱做，主厨就要等著店长打枪了

还好不是半透明的玉米汤，那样我会以为是在美而美吃早点。

相当美丽的鹅黄色，赶紧的试喝，

嗯~~~店长给90分，再加一颗星。 

汤是由打得细碎的玉米煮成的，

一口喝下滑顺却又满是玉米的香甜，

喝到最后在碗底发现有几颗玉米点缀，

刚好替最后一口做完美的Ending，搭配面包又是另一种感觉，

恨只恨，我只有一个肚子啊～～

来了一小杯带著玫瑰香气（还是荔枝香气）的醋饮，

清清口，准备进入主题了

沃克牛排当然是主推牛排罗！！

厚度扎实的牛排烙上格子的烤痕，看起来就是好吃，

别以为只有这样，搭配牛排的酱料有6种呢！

除了黑胡椒酱之外，店长印象比较深的是红酒牛肉酱跟橙醋酱，

橙醋酱是因为，这是日本品牌餐厅一定会有供应，

恬淡适口的醋与洋葱跟牛排搭配，在夏天吃相当清爽

红酒牛肉酱会另店长有印象，那是因为那种酱料是折磨主厨的酱料，

需要长时间熬煮（店长做过一次，最后放弃），

一般餐厅通常只有黑胡椒以及蘑菇酱两种选择，

绝少有餐厅愿意供应这种酱

麦年煎鲑鱼

沃克猪排，阿贤先生不吃牛，

所以沃克给了另一种选择，这个店长也给好评，

他切了一块给店长吃，厚实的猪排，

粉红色的断面非常漂亮，冲著这个，店长拍拍手

（不过没图没真相，店长太冲动吃掉了），

一口咬下，没有猪肉的膻味而是带著脂肪的甜味，

接著店长沾了沃克的玫瑰盐，玫瑰盐引出猪排更深层的甜味，

真是大大的满足啊！再加一颗星！

好的猪肉不需要繁复的酱料，越是简单的越能发现食材的优点！

看到这里，店长不禁傻了，这是我点的没错，

店长开始后悔，我为什么要一直吃别人的，

这个汉堡排有点夸张，挺大….大的，

旁边还排著几块肉，怎么回事？怕我吃不够饱吗？？

这个份量太大了

何况，菜单上面写的是汉堡排，怎么还多了一排肉咧？！

这个汉堡排，其实也是店长故意点的，

因为汉堡排要做到Juice的感觉不太容易，

再加上曾经在台湾另一个日本品牌的连锁餐厅踩到地雷之后，

更深深觉得，这大概只有在日本才能吃到满分的汉堡排吧！

但是，一口咬下Juice的感觉上来了，

满满的肉汁顾不得店长在减重啊！

搭上覆盖在上面融化的起士真是好吃啊！再给一颗星！

这是店长诚心的忠告，减重的千万不要点！。 

如果真的硬要打枪，主厨，真的要给我一碗白饭吧！

在大阪都是这样吃的！

嗯～到了甜点区，店长的第2个胃自动开启，

这里很讨厌的是，又让店长在这里丢铜板了，

真的是很难决定，因为6种都不是随便做的甜点，

在店长的指定下，同桌的友人选择了4种甜点

（哈～店长的朋友真难做），

除了阿贤先生的甜点-奶酪+手工饼干之外

（阿贤先生，你知道你不会做人了～）

店长品尝了3种，一一解析给各位看官啊！

舒芙蕾，这里的舒芙蕾是冷的，不是传统式的，

吃起来比较像是轻乳酪蛋糕，但是点缀鲜奶油及草莓酱汁，

酸甜的口感，会是小朋友喜欢的味道 

葛粉+香草冰淇淋，3种吃法，CP值挺高的一款甜点，

店长有交代，记得先把冰淇淋移到旁边一点再吃，

然后一点香草冰淇淋混合淋上黑糖的葛粉条，

这又是另外一种吃法，最后在单独享受淋上黑糖的葛粉条，

人客阿～，那是日本道地的葛粉条啊！！

千万别想它是粉条喔！那就LOW了

红酒洋梨，不要小看这道甜点，

店长走跳过那么多高档饭店、餐厅，还没遇过有供应这道甜点的。

这个店长也曾经试做过一锅，真的要做得好，

必须要不计成本的把整瓶红酒倒下去，小火慢慢煮到酒精蒸发，

再浸上一夜，是很費工的一道甜点，

再搭配微甜的鲜奶油，这道甜点完全是大人的Fu啊！

不过店长在这私心建议，如果那个红酒汁可以做成果冻，

连同洋梨一起供应，那么这道甜点店长会给满分啊！

当然，有甜点一定会有饮料供应，这里有9种选择，

不过店长已经满到脑门上了，根本没办法再点一些特别的饮料了，

所以就没有拍照了

吃完饭后，还可以小小坐一下，喝喝饮料，

缓和一下情绪，跟同桌的友人、家人聊聊天，

作为美好一餐的结尾。

这个餐厅，店长吃到最后，都没踩到雷，

唯一的雷就是：为什么汉堡排份量这么大！！

不过，适合爱吃肉的人点这一道！

店长不负责后记：店长写这篇食记的时候，是在半夜，

为了写这篇，店长一边写，一边吃了一碗泡面、兩包洋芋片，

还有一碗西瓜，所以，如果你们看完肚子饿，跟我一点关系都没有！