航海王启航突破甚平号:【香煎牛排套餐】

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                                      三十六

挂了我姐短达58秒的电话，遵循着“人间自有真情在，能挣一块是一块”的“商业模式”，我成功的获取了5%的提成，虽然这提成的数额有点儿少，这数字的寓意，还有那么点儿别扭，但以我对我姐这人的了解，这已经是我有可能获得的最大利润点了，不管怎么说，也聊胜于无吧。

按照我们公司一贯做事严谨，滴水不能漏的原则，我那半老徐娘估计也是看在业余创收的份儿上的姐姐，答应下周先来公司，跟人事部磋商下，圣诞晚会的串词儿啥的。

说句实在话，这5万大毛的费用，别说在9年前了，就是在21世纪的今天，我也觉得是笔巨款。比起平日里，她给台里录一条广告50元儿的收入，那可是100倍的飞跃啊，对于我这个刚踏入社会，至今没见过钱的小卒子来说，光畅想一下该怎么挥霍，就乐得肺管子痒痒。因此，我在公司把胸脯拍的梆梆响，前所未有的说了我姐一大堆好话。

连花容月貌，仪态万方，伶牙俐齿，妙语连珠这种词儿都可劲儿招呼到她身上了。可见，那句“有钱能使鬼推磨”的名言，再一次印证了我们中国人民的生存智慧。

关于我姐，其实打心里，我是比较瞧不上她的。论曲艺修养，比我差的不是一星半点儿，每次给她讲个巨逗乐儿的笑话儿，我自己讲得都喷了，她临了肯定给我来一句“啊，是吗？那后来呢？”那种冷，是彻骨的。

可就这么一人，还能在电台主持一档长久不衰的节目。不过，这节目也好弄，上来就是“大家好，我是***，欢迎在同一时间收听******，下面请听******”，半小时的时间，放几段儿经典老相声儿，然后就“感谢您的收听，明天同一时间，我们再见。”

我也分析过这个节目备受欢迎的原因，那完全是因为刘宝瑞，侯宝林，马三立等人在那儿戳着呢，而跟她是没啥关系的。如果她是个特敬业，干一行爱一行，善于钻研的人，播了几年的相声节目了，怎么连后来的郭德纲都没发现呢？

电台的主持人和电视台的是不同，这也就是为什么，我一直以来都比较仰慕电台的，因为他们是采，编，播全方位一条龙的工作，而电视台的主持人，很多都是人家编导绞尽脑汁儿的想好题材，写好稿子，主持人一段一段的背下来就ok了。所以，一档好的电台节目，我欣赏的是主持人本人，而一档好的电视节目，我崇敬的是背后为此付出智慧，才华，时间，和精力的那些我们只能在节目结束后，在工作人员表上才得见的默默无闻的编导们。

我铺垫了这么多，其实还是想夸自己。因为，在我和小切结盟不久之后，我狠狠的挤兑了一下他和我姐水平不相上下的烂节目，后来呢？

嘿嘿，他的一档节目，就由我来垂帘了。我利用百无聊赖的工作之余，正式成为了一位在幕后秘密给小切编辑节目的枪手。整整一年365天的时间，大家听到从他嘴里说出来的每一句话，从收音机里飘出来的每一首歌，一路上分享的每一段心情，吼吼，都是出自俺，这个从来没人知道的枪手。

那段时间，是我这辈子写东西写的最多的时候，也是我听歌听的最多的阶段。大家听到一首歌，但它，可能是我听了10首，甚至20首之后筛选出来的。我把要放的歌，按照播出顺序，写在用不干胶条儿上，贴在CD盘的封面，这样，他就知道，该怎么按照我的串词儿，来插播或特煽情，或特悠扬，或特郁闷的音乐了。那些穿插在节目里的闲言碎语，凝结着我小眼看人生的点点滴滴，考虑到节目是从一个大男人嘴里说出来，我还不能唧唧歪歪，呈无病呻吟状，在那个阶段，鄙人的“文风”是什么样的呢？

爷们儿，纯的。

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牛排伺候中国胃----香煎牛排套餐

牛排原料：牛排1块  橄榄油1茶匙（5ml） 盐1/2（3克）  黑胡椒碎1/4茶匙（1克）  白兰地1茶匙（5ml）柠檬汁1/2茶匙（3ml）

配餐原料：土豆1个  黄油10克  盐1/4茶匙（1克）生菜2片  小型洋葱1/4个  樱桃10个  酸黄瓜1根  法式芥末蛋黄酱2茶匙（10克）

做法：

1）将牛排用厨房纸巾蘸去表面水分，倒入橄榄油，双面涂抹均匀，再在双面分别均匀的撒上盐和胡椒粉，放入保鲜盒，盖上盖子，存入冰箱腌制2小时；

2）土豆洗净，不去皮，切成三角块儿。锅中放入黄油，开小火，将黄油完全融化后，放入土豆块，改成中火煎制至少两面金黄后，趁热撒盐，然后装入餐盘中；

3）生菜洗净用手撕碎，洋葱切成细丝，樱桃去核，酸黄瓜切成薄片，放在大碗中，调入法国大藏芥末拌匀，装入盘中；

4）在煎土豆的锅中补充一些橄榄油，待油7成热，将牛排放入，调成中火煎制，一面煎2分钟后，翻过来煎另外一面，保持1分钟的时间，然后淋入白兰地，继续煎10秒钟后，关火，将柠檬汁挤在牛排上，即可盛出装入盘中食用。

超级啰嗦：

**煎土豆和牛排的黄油和橄榄油，如果没有，可以用普通植物油替代。但土豆用黄油煎的那种特殊的香味，是用普通植物油所不能及的。黄油是butter，而咱们在超市中，黄油的盒子上写的都是奶油。给很多人造成了误会。因此，你如果买黄油的话，记得看一下英文的字样，butter。

**牛排买回来，腌制一会儿再煎，是为了更加容易入味，符合咱们中国人的口味。在煎牛排时，淋入白兰地可以起到去腥提香的作用，柠檬汁除了增香，还可以起到解腻的作用。

**沙拉的配菜，可以根据自己的喜好来选择，如果没有法式芥末蛋黄酱（口味微酸），用普通的沙拉酱也可以。

**最好能用白兰地淋汁，如家中没有，宁可不放，或淋些红酒，但也别用料酒和黄酒替代。

**牛排最好能煎完趁热儿吃。所以在煎牛排前，一定先将沙拉拌好，土豆也煎好，一起放入盘中等着牛排出锅哈。