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腐竹丝拌黄瓜： 黄瓜切丝备用，腐竹丝用热水泡开后过凉水，控干水后；与黄瓜切丝，蒜末、盐、醋、香油、葱丝混合即可。
花生拌黄瓜:  黄瓜、胡萝卜洗净切丁，花生米用清水煮熟装盘，然后用盐、醋、糖一起拌匀即可。
黄瓜拌粉丝: 将粉丝放入碗内，加开水泡发后（也可以放在沸水里煮3分钟），用凉水过凉，沥干水分，断成10厘米长的段，放入盘中; 将黄瓜洗净，切成细丝，大蒜制成蒜茸; 将黄瓜丝放在粉丝上，加入蒜茸、香油、盐、酱油、醋、味精、拌匀即成。
姜汁黄瓜： 黄瓜洗后再用冷开水洗，切去两头，去瓜瓤，用刀切成
腐竹丝拌黄瓜： 黄瓜切丝备用，腐竹丝用热水泡开后过凉水，控干水后；与黄瓜切丝，蒜末、盐、醋、香油、葱丝混合即可。
花生拌黄瓜:  黄瓜、胡萝卜洗净切丁，花生米用清水煮熟装盘，然后用盐、醋、糖一起拌匀即可。
黄瓜拌粉丝: 将粉丝放入碗内，加开水泡发后（也可以放在沸水里煮3分钟），用凉水过凉，沥干水分，断成10厘米长的段，放入盘中; 将黄瓜洗净，切成细丝，大蒜制成蒜茸; 将黄瓜丝放在粉丝上，加入蒜茸、香油、盐、酱油、醋、味精、拌匀即成。
姜汁黄瓜： 黄瓜洗后再用冷开水洗，切去两头，去瓜瓤，用刀切成瓜片加少许盐拌匀。腌20分钟后捞起，再用冷开水洗去咸味，挤干备用。再将姜刮皮洗净，切成片，用冷开水洗后，捣烂，挤出姜汁。少许植物油、将汁浇在黄瓜片上拌一下即成
麻酱拌黄瓜： 麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。 黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中待凉后，将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。
蒜泥拌黄瓜： 将洗净的黄瓜（3-5），切分为五、六厘米长, 放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟，拿一块干净的布包住黄瓜（拍黄瓜的时候，免瓜汁四溅），用刀的侧面即刀身从黄瓜一端拍到另一端，直到拍碎了，滤水盛盘，将调好蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可
柠檬黄瓜: 黄瓜拍碎，放入柠檬汁, 放辣椒，辣椒要切得很碎, 拌匀即可
黄瓜汁: 将新鲜的黄瓜简单用糖腌一下，或者直接加冷开水在榨汁机中，取汁饮用。如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩，可以适量加一点蜂蜜来调味。常饮黄瓜汁可以防止头发脱落，增强记忆力
黄瓜馅饺子：做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等，一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好。
黄瓜皮茶: 黄瓜肉做馅，削下来的皮可以做一道清热去火的黄瓜皮茶。先把黄瓜皮放在太阳下晒干，晒干后用手揉碎。200毫升水中加入10克黄瓜皮煎水，水沸后改成小火，把水煎至剩一半即可。这样的天然茶饮，每天喝几杯都可以，能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应。黄瓜三明治------ 做法：两片面包涂蛋黄酱夹黄瓜片吃。  酸奶黄瓜------ 做法：黄瓜切丁，用酸奶拌一下。
凉拌萝卜丝:  水萝卜去皮切细丝，放些许盐拌匀，放置半个小时出水。挤掉水分，用清水冲洗几遍，再挤干备用。
将酱油、醋、白糖、香油、辣椒油、花椒面调成汁，倒进萝卜丝。香菜切碎，和萝卜丝、调味汁拌匀即可。
蒸萝卜片:  萝卜洗净，对剖成两半，置入盘内，入锅蒸15分钟；香菜择洗干净，切末。将蒸过的萝卜切成厚片，连同萝卜原汁放入大碗中，加入调味料，再移入蒸锅续蒸15分钟。见萝卜透明入味后，即可撒下香菜末上桌。
幸福的滋味在厨房 http://leilako.com/recipes/
蒜炒胡萝卜
步骤与做法：
1、将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。
2、锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。
3、倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。
4、建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好；喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样。

功效：清热解毒。　每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤；

红萝卜煮西兰花：
红萝卜去皮切成小块,，蘑菇切件，黄豆泡烂煮熟,西兰花改成小颗。
烧锅下油,放入红萝卜，蘑菇翻炒数次,煮入清汤，用中火煮，待红萝卜块煮烂时,下入泡透的黄豆,
西兰花,调入盐,白糖,煮透即可食用。

南瓜饼的做法
减肥瘦身　“三高”调养
圆南瓜；糯米粉；澄面；白糖；黄油；
健康南瓜饼---从里到外都透着健康！
做法和步骤
南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做馅儿。
2 糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起。
3 不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌匀（刚蒸好的南瓜小心烫手）。
4 加入少许黄油、糖，不用很多糖（根据自己的口味加糖），南瓜本身就是甜的，继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。
5 剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿。
6 做南瓜饼，这个是做成了糖三角的形状。

做好的南瓜饼，上蒸笼隔水蒸6-8分钟（垫子上刷上一层油）。
蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好，要煎的话就锅里放少许油，下锅炸至表面金黄酥脆即可，不用炸透，炸透的吸收的那个油忒恐怖了！
这个是刚蒸出来的，不用煎也一样好吃！0
馅儿就是纯南瓜！
酸豆角炒肉末的做法
健脾开胃
酸豇豆；猪肉馅；
小辣椒；花椒；葱姜蒜；料酒；盐；糖；鸡精；胡椒粉；
非常简单的一道家常下饭菜，味道酸爽，十分开胃。
做法和步骤
准备材料。
酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎，准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。
锅中烧茶油，先炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。
肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒。
酸豆角加一点水盖盖改小火炒熟。
加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。
味道酸爽，十分开胃。

饮食特点
酸豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。
猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
红烧南瓜的做法
减肥瘦身　“三高”调养
南瓜；葱花； 生抽；糖；醋；
南瓜切块；不粘锅加油烧热，入南瓜丁小火煎至表面微焦；

2 生抽，老抽，糖，醋调成烧汁（醋只要加一点点，只是增香，不能吃出酸味来。建议只加生抽，我加了老抽，颜色深了点）。
3 倒入烧汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均匀裹上烧汁；出锅时多撒些葱花，香喷喷的干烧南瓜就做好了。

4 只要注意三个要点，做出的干烧南瓜就一定很好吃。第一就是煎的部分，南瓜丁可以切大一些，也不能太薄，这样煎的时候不容易碎，也可以煎的久一些。要煎到南瓜外面都结一层焦皮，这样最后吃起来就是外焦里酥的口感！
还有就是烧汁的调配和使用，烧汁可以根据口感调，我做的就是偏甜一些的口感，但这里面的醋一定不能省，加了少许醋烧出来的南瓜非常的香。不过醋只是增香，不能加太多，否则就有酸味了。烧汁也一定要收干，使其厚厚的包裹在南瓜上，这样才够味，好吃！也才有干烧的感觉！
最后出锅撒的葱花也是功不可没，一定要多撒些，葱香和酱香混合在一起的味道，真的是美妙极了！

饮食特点
南瓜含有淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、等作用。
http://you.video.sina.com.cn/api/sinawebApi/outplayrefer.php/vid=22713923_/s.swf 蒸玉米和煮玉米的区别