九乡新闻网邓紫棋我是歌手 龙卷风:锅贴和馄饨
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/17 04:58:30
原料：瘦肉馅（都说包饺子要用肥点的肉才香，为了身材和健康还是尽量少用肥的馅，可以多放些植物油和香油代替）、小香葱、姜、香菜、一个鸡蛋、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、料酒、老抽。 做法：葱、姜、香菜剁碎，跟肉馅顺着一个方向拌匀，就可以了。 包好，一半煎一半煮。 馄饨汤里备一些紫菜和香菜，鸡粉，醋，虾皮（总觉得不太卫生，很少吃） 
煎的时候，小火，锅内少许油，沿锅转匀，把馄饨均匀码好，大火煎到滋滋响，倒入一些水，水量是跟馄饨齐平，烧开后，小火，加盖，煎到水基本没有再打开盖子大火把水收干就好了。 
馄饨皮太薄，所以嘎吱茬就少一些，这样吃很香，哈。 
另外的就是酸汤馄饨了。薄皮大馅的，酸溜溜，好喝，哈哈。 