黑暗之魂3流程:【引用】肥而不腻的红烧肉 - 心鏡大千的日志 - 网易博客

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/28 13:22:02

默认分类 2011-02-24 22:01:09 阅读25 评论1 字号：大中小订阅

本文引用自玉池桃红《肥而不腻的红烧肉》

这几天一直没上有关肉的美食了，有姐妹给我留言说，是不是在清肠减肥呢？谢谢姐妹们的关心哦，哈哈，俺是那种永远也吃不胖的人，天天都在想着怎么能吃胖点，俺是不用控制饮食的，俺喜欢肥美人哦，哈哈。

其实俺天天都有肉吃，只不过好多是家常便饭，今天专门上传一款红烧肉哦。这款红烧肉肥而不腻，入口即化，平时不爱吃肥肉的我也吃了好多呢。这次做了一斤的五花肉，被我和LG一次就消灭掉了。

具体做法：

1、五花猪肉500克（我买中切好现成块的）、大葱1根、姜片4片、八角4颗、冰糖30克、盐1/3小盐、生抽2大匙、老抽1/4小匙、料酒2大匙、清水1000ml。

2、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

3、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

4、先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

5、煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

6、加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。

7、加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。

8、约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

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