九乡新闻网逍遥西游无限元宝服:董仲舒家酒与衡水老白干及董酒的历史渊源
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董仲舒家酒与衡水老白干及董酒的历史渊源
汉武帝时期，儒学大师董仲舒提出了“罢黜百家、独尊儒术”的治国纲领，被汉武帝认可和采纳，从此中国进入了重礼重教的时代，奠定了中国漫长的封建文明基础。当然，董仲舒的功过是非，永远是史学家、社会学家、思想家争论的话题和焦点。
其实，大儒董重舒不仅仅是个思想家，而且是一位酿酒专家。董仲舒的家庭酿酒有很深的造诣，特别是随着董仲舒社会地位的提升，董府的家酿也逐步名扬四海、享誉天下。董府酿酒成为当时达官贵人、商贾巨富的宠爱。虽然位高权重、红极一时，但是董仲舒本人以及董府都谦逊和气、平易近人，所以董府酿造的美酒，不仅在权贵间流传，也很大一部分流传到了市井接头，平民百姓家，成为大众的喜爱。
因为董府家酿要进贡朝廷，因此董府的酿造技艺是秘不外传的，但还是被一位退休的老师傅带到了府外。董仲舒老家是冀州桃城人，就是现在的河北衡水人，所以董府的下人也多是衡水人，董府的酿酒工艺被一位老师傅董九带回了老家衡水，由于甘甜清冽，浓厚醇香，衡水市的董氏酿酒生意红火，日益壮大。史书记载：古桃城虽不大，烧锅却有十八家。这十八家都是董氏后裔开设的酒坊，各家的工艺大同小异，口味也各有千秋，但都受到了大家的喜爱，成为当地的名牌土特产品。历经千载岁月，经过百年磨练，衡水董氏酿酒工艺更完美，酒水更醇香，直到现在，这种白酒仍然风光无限、倍受喜爱，不过酒厂的名字已经更改为：衡水老白干，成为酿酒集团，并且是上市公司。
董氏后人有的在*县定居，以酿酒为生，同样把精湛的酿酒技术带到了那里，所酿制的好酒名为：董酒，是中国古代八大名酒之一。
汉朝是董府最兴盛的时期，当时董府酿造的酒有：家酒、宴酒和贡酒。家酒主要是董府自己享用，纯粮酿造，久经发酵，工艺复杂，精益求精；宴酒主要用于招待客人、馈赠亲友，也是董府酿造的上好酒水；贡酒则是根据当时朝廷的要求，向皇宫进贡的酒，是供皇帝饮用的，是酒中的极品。汉武帝时期，董府贡酒是汉武帝宴请群臣的主要用酒，是当时的国酒。
九十年代，《董氏酿酒法》在河北省衡水市董仲舒的故里董家村面世，为我们全面复原董府的酿酒提供了依据。衡祥商贸公司、衡水市老白干酒厂正准备依照古法，重新酿造董仲舒系列酒品，而“董仲舒”商标也已经由衡祥商贸公司注册。