跆拳道下劈教学:黑胡椒汁的自创中式做法
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/27 23:29:24
原料:黑胡椒 100克、肥牛肉 80克、洋葱半个、牛奶 250克、黄油 20克、老抽 50克、蒜少许、盐少许、鸡精少许
制作方法:
先将买来的黑胡椒粒碾碎,尽量碾的越碎越好,这样味道容易挥发出来。取一个洋葱,洋葱我们最好选择紫皮的,紫皮的味道比较浓厚,比较适合做热菜。然后将洋葱切成小细粒,如果怕流眼泪的朋友可以在切洋葱时点两棵蜡烛,这样会好一点哦。然后再切一些蒜碎。切两小块牛的肥肉。
先将一小块黄油下锅,油热后下入牛肥肉,煸炒,炒出牛油后,将其捞出。改小火,放入黑胡椒碎,炒出香味,再放入洋葱碎,蒜碎。炒制2分钟后,加入牛奶,没过所有原料即可,将牛奶和其他原料烧沸。放入老抽调色,调成咖啡色为最好!然后再加入盐,鸡精,收浓汤汁即可!
这样我们的中式黑胡椒汁就完成了,这些原料十分容易找到,简单省事,还能吃到不一样的感觉。现在就动手,煎几块牛肉,试试吧,配上咱的中式黑胡椒汁.......
注意:炒黑胡椒时火候要小,尽量炒的时间长一点使其气味完全挥发出来。用老抽调色时火要大,以免味道出不来。
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