超赢数据:草莓营养

     草莓又叫红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高，含丰富维生素C ，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。

原料介绍

　　Strawberry草莓是蔷薇科植物草莓的花托，其真正的果实是花托表面那些细小的颗粒，属多年生草本植物，花白色。原产南美、欧洲等地，现在我国各地都有草莓栽培，也有野生的。每年夏季6~7月间果实成熟时采摘，鲜用。

适合人群

　　一般人群均可食用

草莓蛋糕

1. 风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用；

　　2. 痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。

食品制作

　　1. 果实可生食或制果酒、果酱、布丁、松饼和蛋糕装饰等可吃。

　　2. 草莓表面粗糙，不易洗净，一定用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既可杀菌又较易清洗。

性味归经

　　【性味】性凉，味酸甘。

　　【归经】归肺、脾经。

　　【功效】清暑解热，生津止渴，利尿止泻，利咽止咳。

　　最宜：风热咳嗽，咽喉肿痛，声音嘶哑者宜食；夏季烦热口干，或腹泻如水者宜食；癌症患者，尤其是鼻咽癌、 肺癌、扁桃体癌、喉癌者宜食。

　　最

草莓蛋糕

忌：草莓作为夏季浆果，诸无所忌。

营养信息

营养含量

　　营养素 每100克

　　热量30.00大卡

　　碳水化合物7.10克

　　脂肪0.20克

　　蛋白质1.00克

　　纤维素1.10克

　　维生素A(微克)5.00

　　维生素C(毫克)47.00

　　维生素E(毫克)0.71

　　胡罗卜素(微克)30.00

　　硫胺素(毫克)0.02

　　核黄素(毫克)0.03

　　烟酸(毫克)0.30

　　镁(毫克)12.00

　　钙(毫克)18.00

　　铁(毫克)1.80

草莓

锌(毫克)0.14

　　铜(毫克)0.04

　　锰(毫克)0.49

　　钾(毫克)131.00

　　磷(毫克)27.00

　　钠(毫克)4.20

　　硒(微克)0.70

营养分析

　　1. 草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；

　　2. 草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；

　　3. 草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；

　　4. 草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；

　　5. 草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。它属于高档水果。

食疗作用

草莓花

草莓味甘、酸，性凉，无毒；

　　具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效；

　　主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。

　　草莓的食疗方例

　　1、治干咳无痰、日久不愈

　　[配方]鲜草莓6克，冰糖30克。

　　[制法]将上两味入锅，一同隔水煮烂。

　　[服法]每天3次分服。

　　2、治肺热咳嗽

　　[配方]鲜草莓汁、柠檬汁、生梨汁各50克，蜂蜜15克。

　　[制法]将上4味混合调匀。

　　[服法]分两次服之。

　　3、治食欲不振

　　[配方]鲜草莓250克。

　　[制法]将草莓洗净，绞汁。

　　[服法]分2次饮用。

　　4、治消化不良

　　[配方]草莓100克，山楂30克。

　　[制法]将上两味洗净，入锅，加适量水煎汤。

　　[服法]饮汤。

　　5、治大便秘结

　　[配方]草莓50克，麻油适量。

　　[制法]将草莓捣烂与麻油混合调匀。

　　[服法]空腹口服。

　　6、治夏季腹泻

　　[配方]草莓适量。

　　[制法]将草莓入锅加水，煎汤。

　　[服法]饮汤。

　　7、治小便不利

　　[配方]草莓60克。

　　[制法]将草莓洗净，捣烂，用冷开水冲服。

　　[服法]每日3次。

　　8、治糖尿病

　　[配方]鲜草莓适量。

　　[制法]将草莓洗净，即可。

　　[服法]频频食之。

　　9、治气血不足

　　[配方]草莓250克，葡萄干100克，白糖100克。

　　[制法]将上3味入锅，加水800毫升，煮沸后改为文火烧5分钟，离火浸泡10小时后食用。

　　[服法]饮汤，吃草莓、葡萄干。

　　10、治气虚贫血

　　[配方]草莓100克，红枣50克，荔枝干30克，糯米150克。

　　[制法]将上4味入锅，加适量水熬粥。

　　[服法]食之。

　　11、治头昏头涨

　　[配方]鲜草莓100克。

草莓

[制法]将草莓洗净绞汁。

　　[服法)炖服。

　　12、治高血脂

　　[配方]草莓100克，山楂30克，荷叶15克，冬瓜皮、子各15克。

　　[制法]将上5味入锅，加适量水煎汤。

　　[服法]饮汤。

　　13、治遗精、遗尿

　　[配方]草莓干品10-20克，覆盆干品10克，韭菜子(炒)5克，芡实10克，糖适量。

　　[制法]将上4味入锅，加适量水，煎汤，加糖即成。

　　[服法]每日2-3次分服。

　　14、治夏暑热、口渴烦躁

　　[配方]草莓、冰糖各适量。

　　[制法]将草莓绞汁加入冰糖，温开水冲调匀。

　　[服法]频频饮服。

　　15、治咽喉肿痛、声音嘶哑

　　[配方]适量（草莓）。

　　[制法]将草莓洗净，绞汁。

　　[服法]每日早、晚各服30克。

　　16、治口舌生疮

不同的草莓(20张)

　　[配方]草莓若干。

　　[制法]将草莓洗净，备用。

　　[服法]每日吃草莓150克，分2—3次服食。

　　备注

草莓挑选：挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者；太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买；不要去买长得奇形怪状的畸形草莓;最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。