九乡新闻网脱单宣传语:草莓派
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 12:32:21
绝对惹眼球的——草莓派
烘焙，甜点 2010-05-04 19:19:41 阅读270 评论72 字号：大中小 订阅
好一段时间没玩烘焙了，说实话，真没做菜省事，所以这段对烘焙的兴趣明显减弱
，（嘿嘿，本人就是这样，除对感情专一外，做什么都不会坚持过长时间），可是我那些低头不见抬头见的烘焙家当，我如果再不用用的话，估计过段还真会忘记怎么用的，那就麻烦了
。
正是吃草莓的季节，就做奶油卡仕达酱草莓派吧！卡仕达酱是按之前的卡士达面包的方子做的，派皮是按之前的核桃派方子做的，哈哈，发现没，之前做的东西记下来还是很有好处的，如果忘记了，打开自己的博客就可以查到了。
草莓派
派皮原料：黄油50克，高筋粉80克，椰蓉10克，糖25克，牛奶35克。
卡仕达酱：蛋黄两个，细糖20克，高筋粉30克，鲜奶130克。
奶油馅：雀巢鲜奶油，糖。（奶油我没量，约100毫升，糖适量）
草莓9个，我用的是特别大个的。
以上6寸盘的量，剩余一点。
烘焙：上下管，中层180度25分钟。
派皮制作过程：
1，直接把黄油切小丁，筛入高粉，轻轻搅动，让黄油粘满面粉。
2，用手把黄油和面粉搓成小粒。
3，加入糖，椰蓉拌匀，加入牛奶用手轻揉成团。静置20分钟。（可以利用面团静置的时间做派馅）
4，铺一张保鲜膜把面团放上，在面团上洒些面粉，盖上一张保鲜膜后用擀面杖擀成比派盘稍大一点的派皮。
5，揭去保鲜膜，借助擀面杖把派皮放在派盘里，用擀面杖沿派皮把多余的饼皮切下来，用叉子叉些洞以防皮加热后鼓起。
6,派皮上放锡纸，在里面我放了一些黄豆，以防烤时会鼓起，入预热好的烤箱，180度烤20分钟,取出拿掉锡纸和豆子，再烤5分钟派皮就好了。
卡仕达酱及奶油制作过程：
1,将卡仕达酱材料全部放入锅中，先用打蛋器搅匀，再用小火边煮边搅成糊状，取出盖上保鲜备用。
2，奶油里面加入糖用打蛋器打至出现纹路即可。
3，再把1,2混合拌匀，倒入烤好的派皮里，放上洗干净的草莓就OK了。
剩下的派皮，又做了一些饼干。
