覆的部首:山粉圆子的做法
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/29 08:54:55
山粉圆子
山粉干炒一阵,将里面结块的颗粒用锅铲压开,然后加开水用筷子搅拌均匀,趁热用手搓成圆子状。将实膘的五花肉切成方块、下锅爆油,放几颗蒜瓣、几块老姜片,开始烧肉,小火烧至三四成熟,倒上老抽上色,在肉上面靠锅沿贴上圆子,沿锅沿淋上一圈植物油,就不会粘锅了。 饭店:安庆人家食府
菜系: 徽菜
山粉干炒一阵,将里面结块的颗粒用锅铲压开,然后加开水用筷子搅拌均匀,趁热用手搓成圆子状。将实膘的五花肉切成方块、下锅爆油,放几颗蒜瓣、几块老姜片,开始烧肉,小火烧至三四成熟,倒上老抽上色,在肉上面靠锅沿贴上圆子,沿锅沿淋上一圈植物油,就不会粘锅了。 饭店:安庆人家食府
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