:冰酒糟圆子:最具中国风的夏季凉品-信息-你好衡阳网餐饮美食频道

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/28 08:43:23

今天整理的是一个我自己命名为的中式冰品——冰醪糟圆子。醪糟圆子一年四季均可使用，也是我家冰箱常备的，不论是做为下午茶或是宵夜，都是很不错的选择。常温吃，热着吃，都很不错！这次打破了一下常规，煮后晾凉，然后放入密封盒，放进冰箱冷藏2~3小时后食用，凉丝丝、酸酸甜甜、圆子的糯米面在醪糟里浸泡后，口感依然很糯。醪糟色白汁清，甜浓鲜香。有补气、生血、活络、通经、润肺之功，夏日更兼清热解暑作用，谁说冷饮不可以有保健养生的功效？！这可谓夏季一款具有一定的保健功能的，相当不错的中式凉品，且醪糟营养益处也是相当的多，不妨在这个炎炎夏日里，为家人和孩子准备上一款，营养、美味的——中式冰品吧！这种用江米经过发酵后，产出的一种很具口味特色的食品——醪糟，我想应该是很具中国特色的，民族的就是世界的嘛！从老祖宗哪里开始，就已经把保健养生的科学，渗入到了我们平凡生活的点点滴滴里了。就像豆汁儿、王致和的臭豆腐。。。我想它们都很中国。。。。哈哈。。。。

冰醪糟圆子（中式凉品）

主料辅料：圆子（有无馅的均可）、醪糟
调味料：糖桂花
制作方法：
1、做水加入醪糟，按食用人的多少决定，醪糟的比例，按醪糟外包装的说明调兑；
2、待醪糟煮开后下入圆子，按说明书提示决定煮的时间；
3、带圆子漂浮到水面即可关火，然后等它自然冷却后（可以加入些糖桂花调味），倒入一个密封盒放入冰箱冷藏2~3小时，即可取出食用！

小贴士：
* 这个冰品最好现做现吃，不然浸泡的时间过长，会影响圆子的口感。
* 我最喜欢的两种口味的汤圆：紫玉板栗、黄金豆沙，还有一款彩玉八宝的也很好吃。
* 如果不喜欢太甜的，也可以选择不带馅料的小圆子。
* 切记不要冰的时间太久，要是过于凉，最好拿出来放置一会儿再吃，这样多脾胃都比较好！

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