九乡新闻网西游记之金翅大鹏雕:伪鳗鱼玉子烧 －简易便当菜 - 梅子 - 72Ren 拜师网
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 07:37:58
为什么叫伪鳗鱼玉子烧呢？因为不正宗咩。
不过虽然卖相和做法和正统的玉子烧有段距离，却非常美味哦，而且简单快速，所以分享给大家。
2人份材料
蛋 3个
真空包装鳗鱼 1条 （购于city运时）
首先我们先来打蛋，最好用十字打发。然后噜，加入少许盐巴调味，在可以随意加入自己喜欢的香料，胡椒粉，七味粉，辣椒粉等等。
然后把鳗鱼尾端切掉，留下的宽度较整齐的鱼身。
平底锅抹油，先倒入薄薄一层蛋液，煎成蛋皮，中央放上鳗鱼身。
用蛋皮包裹鳗鱼
加入少许油，倒入第二层蛋液，用铲子把第一成蛋皮抬高，让蛋液铺平锅子。
等第二层蛋皮成型
再包起来，反复操作至蛋液用完为止。
淋上鳗鱼自带的酱汁很对味哦
鲜嫩滑口，8错8错。
这就是我们在上班日出现率蛮高的美味快捷便当噜，记得把鳗鱼尾也给放上，不要偷吃 XD
KIKI OS:
有朋友给我留言问我做铜锣烧时为什么不放油也没有焦掉，其实和用的锅子也有一些关系。首选的是要用不沾底平底锅，火要小，才能煎出漂亮的颜色。选锅子也是一种学问，好的平底锅，受热会很均匀。我们家用的是Tefal的26cm平底锅，还蛮好用的，我们家做的菜80%都是用它完成的！不过平底锅要很细心保养，千万不要用菜瓜布来洗它，要用柔软的碗布。尽量不要让骨头之类的刮花，如果有刮痕了，那就会粘锅！
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伪鳗鱼玉子烧
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