九乡新闻网航天万山6.8米车:宜兴紫砂壶开壶方法 - 茶博士 - 72Ren 拜师网
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 15:44:48
工欲善其事必先利其器，要想品好茶，就先得有把好壶，开馆第一篇就来跟大家讲一下如何开壶。
开壶不是一种仪式，是养壶的“打地基”，目的是除去泥料的土味，将壶内残留的砂粒清除和清除一些商贩的“化妆”。有的人说还可以疏通紫砂的气孔呢！
本人的一个400CC的石瓢壶就是这样开出来的，放置后也没有泥土味，气味氛芳，泡出来的茶填香不少，建议想用壶来泡普洱茶的朋友花点时间用此方法开壶。
1．热身：首先将刚买回来的紫砂茶壶，用沸水内外冲洗一次，将表面尘埃除去，然后将茶壶放进没有油渍的煲，加3倍高度的水煮两小时，这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。
2．降火：将豆腐放进茶壶内，放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以将茶壶残余的物质分解。
3．滋润：将买回来的蔗切开后，放在煲内，然后再煮1小时。蔗的天然糖分，能够让茶壶得到前所未有的滋润。
4．重生：最后便是挑选自己最喜欢的茶叶，放人茶壶内煮1小时。这样茶壶便不再是“了无生气”的死物，脱胎换骨后，吸收了茶叶精华，第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。
复杂是复杂了点，但好的紫砂壶就得这样用的。
小贴士：
1. 用冷水冲刷——假如外表有轻度“化妆”蜡可用牙膏和牙刷，“化妆”蜡太重的壶不要也罢。但千万不要用全新百洁布等拭擦，会伤及紫砂质表面，留下划痕，终身遗憾。
2. 用冷水浸泡——让练烧后有“燥气”的泥料吸收水分。（特别是焐灰的）
3. 小火加热煮沸，反复几次置冷加热，加热时间长短各人自有主张。强烈推荐使用焖烧锅——既防锅里水开时碰坏茶壶，又节省能源和看护的时间，一举三得。
4、大多数人都加茶叶在锅里同煮，认为“既可去土味，也可使壶受初次滋润。”但假如以后养壶时反对淋茶水的朋友这里就要注意，这样煮茶水比淋茶水更厉害。平时用壶沏茶是让茶油由内至外地通过紫砂的气孔到达壶表面。把茶叶放进壶内，壶外是清水，运用物理学的知识可知，壶内茶水密度比壶外清水密度大所产生的渗透压，随锅加热，把茶水迫进紫砂的气孔流到壶外的清水，尤其要注意的是：不要随便用便宜的茶叶开壶，要用你以后此壶沏的茶叶品种。
还提供一个简易开壶方法：
将壶身同壶盖分离，置于锅中，煮至将沸之时，置入茶叶，温火一段时间，自然凉干即可。
此法应该适合于泥土味不是很重的壶，用于冲泡铁观音等茶。方便易行。