蓝月传奇道道和道法:▲宫保榨菜的做法

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 11:53:49
宫保榨菜的做法 




【宫保榨菜】


制作材料：榨菜(最好选四川涪陵产)、精制里脊肉、姜末、蒜末、葱末（主要材料如图所示）


制作调料：糖、生抽、老抽、生粉、醋、辣椒酱

制作过程：（如图所示）


1.前期准备工作：先将花生米油炸，


2.炒榨菜肉丝的小讲究：选料要精。榨菜要挑四川涪陵产的，口感特别脆生，而且要买整块的、裹满了红辣椒粉汁水的那种，切丝的时候注意，只要青绿青绿的部分，发白的部分把它扔了。炒榨菜丝一定要配好肉，精制里脊肉是最合适的；舍得下料。好吃的榨菜肉丝，最够味的黄金比例是，一半的榨菜一半的肉。



1-2.里脊肉切丝，用少许糖、生抽、老抽、生粉拌匀，加入小勺麻油拌匀腌制10分钟左右；将榨菜冲洗后，去除发白部分，取青绿脆生部分切成条丝状；炒锅烧热注油，油温起后放入姜末、蒜末、葱末(葱白)煸香，下肉丝、榨菜丝颠炒均匀出锅；


3-4.准备酱汁：白糖+醋+辣椒酱混合，将酱汁入锅炒匀；


 


5-6.下榨菜肉丝翻炒，起锅前把油炸花生米放入，把葱末撒入，装盘上桌。


▲宫保榨菜的做法 榨菜肉丝月饼的做法,榨菜月饼 做法,榨菜肉月饼 榨菜月饼的做法,榨菜肉丝月饼,怎样做榨菜月饼 九月生活的榨菜月饼,9月生活榨菜月饼,榨菜肉丝月饼 做法 榨菜菜谱，榨菜做法，如何做榨菜 宫保鸡丁的做法 宫保鸡丁的做法 宫保鸡丁的做法 宫保豆腐的做法 元祖冰激凌月饼图片,榨菜鲜肉月饼的做法,榨菜鲜肉月饼怎么做 自制最经典的榨菜鲜肉月饼的做法 宫保鸡丁的家常做法 【宫保鸡丁超好吃的做法 图解宫保豆腐的做法 宫保鸡丁做法 鲜肉月饼的做法,苏式鲜肉月饼的做法,榨菜鲜肉月饼 做法 ▲宫保鸡丁的做法（荤菜-最具人气的中国菜） 宫保鸡丁做法图解 ▲宫保鸡丁[图] 做法及步骤 宫保鸡丁【做法、营养价值、功效】 宫保鸡丁【做法、营养价值、功效】 家常菜图解做法 宫保鸡丁 如何做,怎样做榨菜肉末的做法（荤素搭配-三块钱五分钟炒一道佐餐.. 宫保鸡丁的做法-怎么做宫保鸡丁的制作方法详解-家常菜