蓝月传奇隐藏成就:▲宫保鸡丁的做法（荤菜-最具人气的中国菜）

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 06:29:24
宫保鸡丁的做法（荤菜-最具人气的中国菜） 

 


材料：鸡胸肉，黄瓜，熟花生米，葱姜蒜，花椒，干红辣椒


调料：料酒，酱油，盐，淀粉，白糖，醋


步骤：


1.鸡胸肉切丁，加料酒，酱油，淀粉和少许油拌匀稍腌。


2.黄瓜切丁，姜葱蒜切片，干红辣椒切段，加少许花椒备用。


3.取一小碗，将酱油、白糖、醋、盐，水淀粉调成料汁



4.热锅下油，油热后，下入干红辣椒，花椒炒红，下葱姜蒜炒香。


5.迅速倒入鸡肉丁炒散。


6.下入黄瓜炒匀，加入芡汁翻炒。


7.加入事先准备好的炸黄生米拌匀即可。


PS:


1.腌鸡丁的时候放少许油，会更容易炒散。


2.炒的时候，先爆先花椒辣椒炒散鸡肉起锅。然后爆葱姜蒜再来炒会更好些。我偷懒一次炒了也还不错。。。

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