九乡新闻网鲁东大学艺术学院:宫保豆腐的做法
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 19:48:39
宫保豆腐
补钙铁锌硒 “三高”调养 北豆腐；油炸花生米；青红椒；葱姜末；花椒；郫县豆瓣酱；生抽；料酒；白砂糖；水淀粉；油；盐；鸡精；宫保豆腐是从宫保鸡丁演变而来的，两者烹调方法相同，只是鸡丁被老豆腐取代了，成菜色泽红润，味道鲜辣甜香，还多了豆腐嫩滑的口感，是一道酸甜好下饭的创意菜肴。做法和步骤- 1 准备材料。老豆腐切丁，青红椒洗净切块，花生米用油炸熟待用。
- 2 锅里放油烧热，放入豆腐块炸至金黄。
- 3 青红椒块也放入油锅中过油后和豆腐一起捞出控油。
- 4 原锅留底油烧热，下花椒粒爆香后捞出花椒不要，再放入蒜、姜、郫县豆瓣酱炒香。
- 5 倒入事先调好的调味汁炒匀（葱花、姜末、生抽、料酒、白砂糖、水淀粉、盐、鸡精）。
- 6 倒入豆腐、青红椒、花生米翻炒均匀即可。
- 7 超级下饭的吃法。
- 8 成菜色泽红润，味道鲜辣甜香，还多了豆腐嫩滑的口感，是一道酸甜好下饭的创意菜肴。
