西湖三潭印月画:如何做,怎样做榨菜肉末的做法（荤素搭配-三块钱五分钟炒一道佐餐..

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/19 06:35:26

榨菜肉末的做法（荤素搭配-三块钱五分钟炒一道佐餐小菜）

原料：榨菜腿肉

调料：盐花雕酒淀粉糖芝麻油

事先准备：

1. 榨菜切末。

2. 肉切末，加入一点点盐、花雕酒和淀粉抓匀，腌制一会儿。

制作过程：

1. 锅内热油，加入肉末滑炒至变色。

2. 加入榨菜末翻炒。

3. 加入少许糖炒匀。

4. 关火后淋入少许芝麻油，拌匀即可。

啰嗦几句：

榨菜不切末，直接使用榨菜丝也可；倘若使用榨菜丝，肉也切成丝。
腌肉末的盐，只要一点点即可。
请根据榨菜的咸度，决定是否再用盐调味；若榨菜味道过咸，可先浸泡再炒制。
糖不是一定要添加，随你喜好。

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