九乡新闻网蓝月传奇道士英雄加点:▲红烧狮子头
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 05:08:03
红烧狮子头 
肥瘦适宜，肉香四溢。剁肉馅时要参照“三分肥，七分瘦”的原则。
用料
食用油 500克 （实耗60克） 酱油 2大匙 料酒 1大匙 胡椒粉 1小匙 猪肉馅 500克 油菜 50克 胡萝卜 25克 香葱 1棵 生姜 1小块 淀粉 适量制作方法
1.葱、姜洗净切末，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝；2.猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相同的肉丸；
3.烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄；
4.炒锅内留少许油，略炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并加入酱油、清水、料酒同烧，中火焖煮10 多分钟至熟透，用水淀粉勾芡，淋明油盛盘即可。