蒜蓉粉丝蒸扇贝:一碗让你阔别感冒的滋补养生营养食谱粥——红小豆花生

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　　这几天小吃雪是一场接一场的下，而且下的一场比一场大。下雪可以净化空气，增加空气的湿度。人们欣喜的同时，也看到大雪给我们出行和生产生活带来的不便，甚至还造成上亿的经济损失。

　　这几天，感冒发热的人太多了，我家一共三人，两人感冒，不过都不发热，一个感冒症状比较重，一个只有稍微的嗓子疼，除了吃药就是从饮食上调理，吃些平淡易消化的食品。而我这个身在流感家庭中生活，又是这个家庭最重要的也是不可或缺的一分子，自己是这样以为的，也是我家那两位公认的。由于有这么重的重任在肩，自己就得更加爱护自己的身体。让自己阔别流感。一要加强体育锻炼，这个韩国美食必须持之以恒，今天这么大的雪，也是步行上班，毅力还行吧。二要从饮食上预防流感。今天做的这个红小豆花生红枣粥就是增强我们的免疫力的。

　　红小豆是人们生活中不可缺少的高营养，多功能的小杂粮。红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。 它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。 红小豆是富含叶酸的食菜谱物。产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效。 红小豆的科学食用方法是宜和其它谷类食品混合食用，一般制成豆沙包、豆饭或豆粥，

　　红枣的营养价值

　　枣营养丰富，既含糖类、氨基酸、铁、钙、磷、镁、钾、皂甙、生物碱、黄酮，还含有苹果酸、酒石酸、维生素C、P、B2和胡萝卜素。因其所含维生素不仅品种多，而且含量高，每百克鲜枣含维生素C380~600毫克，高出苹果70~80倍；每百克枣肉含维生素P3300多毫克，故在国外有“自然维生素丸”之美称。维生素C和P有改善人体毛细血管的功能，对防治心血管疾病有重要作用。此外，枣具有抗***反应、抑制中枢神经、保肝、降低血清胆固醇、增加血清总蛋白和白蛋白，促进白细胞新陈代谢、抑制癌细胞增殖等作用。经常食枣能进步人的免疫性能，直到防病抗衰与养颜益寿作用。俗话说：“一日吃三枣，一生不显老。”言之不无道理。 网上的图片

　　花生是一种营养丰富的高蛋白油料作物，它的蛋白质含量高达30%。其营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉媲美，并且比动物性食品更易于被人体吸收利用。所以，经常食用花生能起到滋补益寿的作用。现在人越来越讲究营养均衡，而营养专家告诉我们，在健康的饮食计划中，花生占有重要的地位。前不久日本料理，美国、英国、澳大利亚等国的营养专家通过实验表明，花生和花生制品对降低血脂、预防心脑血管病，甚至减肥都能发挥很好的效果。

　　花生能平衡膳食

　　花生中含有丰富的抗氧化剂、维生素和矿物质。目前，全世界人们普遍存在四大营养缺陷。其一是蛋白质，全世界每４个孩子就有１个蛋白质能量营养失衡；其二是维生素Ａ缺乏；其三是铁元素缺乏，全球大约有４０亿－５０亿的人存在铁缺乏现象；其四就是碘缺乏，全球约有２２亿人碘摄进不足。而这四大营养缺陷，通过吃花生都可以弥补。而这四大营养缺陷，通过吃花生都可以弥补。花生富含优质的蛋白质和脂肪，还含有包括叶酸、维生素Ｅ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ６、维生素Ｂ２、镁、铜、磷、钾、锌、铁、钙等多种微量营养素。在调整人们，特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。

　　花生红衣一般为淡褐色或者浅红色，现在由于品种不同还出现了彩色花生，彩色花生是普通花生因果仁外皮颜色变异而来。彩色花食谱生按果仁外皮颜色又能分为黑、紫黑、白、紫红、红白，彩粒等。 颜色深的品种，通常富含抗氧化的多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。所以，相对浅色皮的花生来说，深色皮的花生蛋白质含量要高一些，脂肪含量低一些。

　　原料： 红小豆30克 花生红枣 大米适美食图片量

　　做法：

　　1、红小豆洗净，用水泡5小时。

　　2、带皮花生仁洗净，红枣洗净往核。大米洗净，用水泡上。

　　3、电饭锅放水，水开后，放红小豆，煮40分钟。红小豆微烂。

　　4、放花生仁、红枣、大米，小火再煮半小时。米烂即可。

　　5、吃时放点红糖。

　　提示：花生仁最好用深色皮的。

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