九乡新闻网苏州交运驾校报名费:水晶猪皮冻
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 07:07:23
【我家新年开运菜】冻冻更美丽——水晶猪皮冻
当！当！当！再来道美容菜。我们这地方一连几个月没见雨点了，干冷不说，还干燥的不行。俺这本来就有点偏干性的皮肤，再不弄点啥补补，估计就枯了
。跟俺有同命相连的朋友，在这俺给您推荐这款美容皮肤最廉价，也是最有效的食疗方法。 还有啊！这不马上也过节了嘛！作为过年的凉菜这个拿的出手吧？虽然比较费时些，但这款水晶猪皮冻是可以提前准备出来的，在冰箱冷藏放上一周也没问题，到了节日时拿出来就可以上桌。且不说味道怎样，单单造型就秀色可餐，让人看了垂涎三尺。俺时刻想着大家哪！还够意思吧！
----------------------水晶猪皮冻------------------------
原料：猪皮750克、八角4个、花椒20粒、小茴香20粒、香叶3片、桂皮1块、姜1块、大葱1根、水2500克、盐、美极鲜味汁适量。
蘸料：醋2勺、蒜四瓣（捣碎）、美极鲜味汁、熟花生碎、香菜末、盐、红油、香油所有东西拌匀即为蘸料。
制作过程：
1、猪皮放入烧沸的水中煮3-5分钟，取出冲洗干净。姜切片。
2、用小刀刮掉白色的部分，用拔眉夹仔细的拔干净毛（可怜我那双立人的眉夹了，以后怎么用啊
）。
3、切成细条。
4、八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮、用纱布包上和肉皮、姜、大葱、水一起放入锅中，用大火煮开。
5、沸腾后，维持大火10分钟，撇干净表面的浮沫。
6、转小火煮1个半小时，加美极鲜味汁和盐，开大火再煮5分钟。最后捞出全部佐料。
7、装入模具中（我另外又装了两保鲜盒）。
8、放进冰箱冷藏3-4个小时以上。
9、吃的时候淋上蘸料即可。
看着漂亮，俺又多拍了几张。
