芭提雅到曼谷大巴时间:水晶猪皮冻-美食厨房DIY讨论区-社区-大众点评网

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/29 07:03:35

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水晶猪皮冻

猪皮有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。
尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

过年了，家里总是要买一堆肉做这做那的，

剔出一些猪皮来是很正常的。

看着很肉麻，但是扔扔掉又可惜。

所以猪皮冻也算是消耗猪皮的好办法

原材料的猪皮，看着很吓人。

入水煮5-6分钟，然后取去过凉水，开始拔毛

这里需要12分耐心，要镊子小心拔出，去不掉的干脆就不要了

猪皮的皮下脂肪很厚实，这个一定要去掉

要刮到上面不留一点脂肪

这个是刮下来的脂肪，要是吃下去不完蛋了啊，

然后将皮切成入图大小的细条，用食用碱和醋反复搓洗

然后用水冲洗

冲洗到最后，放水下面看不出一点油脂即可
接下来就放葱姜蒜红椒八角，盐和黄酒开始炖至，也可以用高压锅压的，不过我们家没有

大火开了中小火继续，大概1个多小时吧，看着黏糊就可以

导入容器定型，放入冰箱冷藏

第二天即可食用了

切块装盆
撒上蒜叶，做好蘸酱

浇上蘸酱，看着还不错吧

再来张

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