九乡新闻网长板空间教学视频第3集:猪皮冻
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 08:09:00
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材料：猪皮，八角，盐，姜，
1，把猪皮焯水，焯好后用菜刀刮去上面的脂肪，一定要挂的干净些，如果处理不干净，做出的冻看上去就不是很清亮。挂好油后，切成细丝。
2，熬制。取高压锅，放入猪皮，然后放入猪皮两倍量的水，然后放入八角和适量的盐，中火20分钟取出，然后取出八角和姜，放入一个容器里晾凉后就结成冻了。如果不用高压锅，用普通的锅就要放猪皮3倍的水，小火1个半小时。