九乡新闻网航星洗涤机械徐太:干煸四季豆
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/02 02:55:22
干煸四季豆 
【原料】
四季豆（一斤）、枚头猪肉（三两）、炸菜粒、暇米、葱粒（各一汤匙）、姜茸（一茶匙）、酒调味料：盐糖生抽麻油清水。
【制作过程】
1、猪肉洗净剁碎，暇米浸软切碎。
2、四季豆撕去筋，洗净滴干水分。放入油镬中炸片刻盛起，滴去油份。
3、烧热镬，下油两汤匙爆香姜茸，放入猪肉、 暇米及炸菜炒片刻，加入四季豆，赞酒，再加入调味料，改中火至汁收干，洒上葱粒兜匀即可上碟。
【特点】
火候大，动作快，用料简单，煮出来的菜呈翠绿色，味道脆嫩。
【原料】四季豆（一斤）、枚头猪肉（三两）、炸菜粒、暇米、葱粒（各一汤匙）、姜茸（一茶匙）、酒调味料：盐糖生抽麻油清水。
【制作过程】
1、猪肉洗净剁碎，暇米浸软切碎。
2、四季豆撕去筋，洗净滴干水分。放入油镬中炸片刻盛起，滴去油份。
3、烧热镬，下油两汤匙爆香姜茸，放入猪肉、 暇米及炸菜炒片刻，加入四季豆，赞酒，再加入调味料，改中火至汁收干，洒上葱粒兜匀即可上碟。
【特点】
火候大，动作快，用料简单，煮出来的菜呈翠绿色，味道脆嫩。