九乡新闻网舞剧白毛女选曲5级:鱼干蒸腊肉
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 18:19:15
甘香回味---鱼干蒸腊肉 
今天臻臻期未考试结束回家了，正式踏入寒假假期中，
为期一个月有多的假期，小家秋又在家“养小猪”了，
每天都离不开“吃”、“睡”、“玩”，不变“小胖猪”才怪呢。
不过我还得放心了一下，因为最近天气很冷，
我就整天担心他在学校里洗澡、睡觉时会不会着凉了，
快到春节，真的要小心身体，不要给生病啊，
到时有再多好吃的，再多好玩的，也只能干瞪眼了。。。。
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几乎每年秋冬季节我家都会晒腊味，小时候是，现在也是。
原因无他，只因腊味甘香可口，最是回味！而且容易保存，放冰箱可以吃上一段时间，
碰巧没空买菜的日子，也能简单快婕的为家人送上可口的菜肴，一举多得也～～
[制作方法]
腊肉：五花肉切长条状洗干净后沥干水，
加五香粉、二锅头、老抽、生抽、盐、姜蒜茸、砂糖拌匀，
放冰箱冷藏腌一天，拿出用绳子穿起挂在通风处吹至干硬。
鱼干：鱼洗净去鳞吸干水份，加盐腌入味即可挂起风干。
（所有调味份量请根据肉类的份量和个人口味适当增减）
蒸制：鱼干、腊肉切件，放盘中码好，铺上姜丝，
倒入少许生油、生抽、砂糖、料酒，入锅蒸10分钟即可。
做这菜别忘了多煮点米饭哈！
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