:鲶鱼炖豆腐
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/19 16:17:59
原料:鲶鱼1条;豆腐1块;
步骤与做法:
1、准备材料。
3、炒出香味后加入香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味,加入料酒;加入高汤或清水烧开备用;
6、小贴士:1. 鲇鱼药食俱佳,以炖煮最宜;2. 鲇鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液;3. 鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧,做肉丸子等。4. 清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用。