高频振动台原理:【图】凉瓜炒牛肉
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/08 01:51:04
凉瓜炒牛肉做法:炒 口味:咸鲜味 难度:初级入门 人数:2人份 准备时间:10分钟 烹饪时间:<10分钟
苦瓜1根 牛肉1块
色拉油适量 食盐适量 料酒适量 蚝油适量 胡椒粉少许
凉瓜炒牛肉的做法
1、苦瓜内壁的白色部分是苦瓜大部分苦味的来源,所以不喜欢苦瓜苦味的,把白色部分尽量刮除的干净点,这样处理好的苦瓜苦味会减轻很多。
2、牛里脊的这块肉比较嫩,所以一般家庭炒制牛肉首选这部位的肉为好。
3、因为前期腌制牛肉的时候放了蚝油,蚝油本身有咸味和鲜味,所以最后放调料的时候放盐的量要相应减少。