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九乡新闻网 时间:2024/05/13 11:03:27
主料:瘦牛肉 370克 大米 75克辅料:植物油 50克 酱油 30克 花椒 3克 胡椒粉 3克 辣椒粉 2克 葱 8克 姜 8克 料酒 13克 豆瓣酱 30克 四川豆豉 5克 香菜 少许
粉蒸牛肉的制作步骤
1. 大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。 2. 牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀,放入碗中上屉蒸熟,取出翻扣盘中撒上葱花。