陈宝莲版现代应召女郎:美食——辣拌脆黄瓜

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辣拌脆黄瓜

籣草児 发表于2011-08-14 16:08
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    • 原创属性:原创 / 原文
    • 制作难度:普通
    • 所需时间:廿分钟
    • 菜品口味:酸辣
    • 主要工艺:
    • 主要食材:瓜果类
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    (14人评价)

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    食材明细

    主料:
    黄瓜320克

    辅料:
    生姜 1 块  
    独蒜 1 个  
    干红椒 2 个

    调料:
    芝麻油 1 茶匙  
    姜汁醋 3 茶匙
    凉拌酱油 2 茶匙
    盐 适量

    凉拌菜简单易做,常见到的家常凉菜,多以生姜、蒜、醋为调料。凉拌菜鲜美嫩脆,味清爽口,一年四季皆可食用,尤以夏季受人欢迎。

        开胃、香辣脆黄瓜,在这高温天气可是个好东西。黄瓜热量小,多汁脆嫩,生拌不错。

        这道拌黄瓜有所不同的是,是爸妈在自家阳台上,用花盆种出来的,纯绿色无污染黄瓜。拌之前经过盐腌制片刻,挤净水分再拌,爽、脆、嫩、甜、可口。
    • 1
      准备好黄瓜、生姜、独蒜、干红椒。
    • 2
      准备好姜汁醋、凉拌酱油、芝麻油。 @美食天下 MeiShiChina.Com
    • 3
      生姜、独蒜、红椒切丝。
    • 4
      姜蒜丝用醋和凉拌酱油拌成味汁备用。
    • 5
      黄瓜洗净、去瓤、切粗条。
    • 6
      黄瓜用适量盐腌制。
    • 7
      挤净水分,装盘备用。 @美食天下 MeiShiChina.Com
    • 8
      将味汁淋到黄瓜上。
    • 9
      锅中烧热油,放入红椒丝,煎出红油。煎好的红椒和辣椒油淋到黄瓜上,拌匀即可。

      小贴士

      1、黄瓜洗净、去瓤、切条,一定用盐腌制,会比较脆。

      2、油烧热后,可以将火关闭再煎红椒,香而辣且不易糊。