陈妍希家庭很有钱吗:美食——辣拌脆黄瓜

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 22:22:27
 

辣拌脆黄瓜

  • 制作难度:普通
  • 所需时间:廿分钟
  • 菜品口味:酸辣
  • 主要工艺:
  • 主要食材:瓜果类  

食材明细

主料:
黄瓜320克

辅料:
生姜 1 块  
独蒜 1 个  
干红椒 2 个

调料:
芝麻油 1 茶匙  
姜汁醋 3 茶匙
凉拌酱油 2 茶匙
盐 适量

凉拌菜简单易做,常见到的家常凉菜,多以生姜、蒜、醋为调料。凉拌菜鲜美嫩脆,味清爽口,一年四季皆可食用,尤以夏季受人欢迎。

    开胃、香辣脆黄瓜,在这高温天气可是个好东西。黄瓜热量小,多汁脆嫩,生拌不错。

    这道拌黄瓜有所不同的是,是爸妈在自家阳台上,用花盆种出来的,纯绿色无污染黄瓜。拌之前经过盐腌制片刻,挤净水分再拌,爽、脆、嫩、甜、可口。
  • 1
    准备好黄瓜、生姜、独蒜、干红椒。
  • 2
    准备好姜汁醋、凉拌酱油、芝麻油。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3
    生姜、独蒜、红椒切丝。
  • 4
    姜蒜丝用醋和凉拌酱油拌成味汁备用。
  • 5
    黄瓜洗净、去瓤、切粗条。
  • 6
    黄瓜用适量盐腌制。
  • 7
    挤净水分,装盘备用。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 8
    将味汁淋到黄瓜上。
  • 9
    锅中烧热油,放入红椒丝,煎出红油。煎好的红椒和辣椒油淋到黄瓜上,拌匀即可。

    小贴士

    1、黄瓜洗净、去瓤、切条,一定用盐腌制,会比较脆。

    2、油烧热后,可以将火关闭再煎红椒,香而辣且不易糊。