九乡新闻网酒店前台排班表模板:凉菜—刀拍黄瓜.皮蛋的做法,香菜,皮蛋,黄瓜
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 15:33:29
原料：迷你黄瓜4根、皮蛋2只、香菜1-2根、独蒜1只、剁红椒少量。调味料：香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒红油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、盐适量、鸡精适量。
做法：图1：蒜切小块，用压蒜器压成蒜茸。图2：黄瓜洗净，用刀拍松成几条，切成小块。图3：皮蛋去壳用刀切小块。图4：将调味料依次加入到蒜蓉的小碗中。图5：将黄瓜放进大些的盆中，倒入调好的味汁拌匀。图6：最后加入皮蛋、香菜和红剁椒拌匀即可。
【经验与感怀】黄瓜用刀拍松后呈不规则形状，比直接切块会更好入味。调味料可以根据个人的口味适量增减用量，鸟儿口味偏重点，会多加点呵呵！
做法：图1：蒜切小块，用压蒜器压成蒜茸。图2：黄瓜洗净，用刀拍松成几条，切成小块。图3：皮蛋去壳用刀切小块。图4：将调味料依次加入到蒜蓉的小碗中。图5：将黄瓜放进大些的盆中，倒入调好的味汁拌匀。图6：最后加入皮蛋、香菜和红剁椒拌匀即可。【经验与感怀】黄瓜用刀拍松后呈不规则形状，比直接切块会更好入味。调味料可以根据个人的口味适量增减用量，鸟儿口味偏重点，会多加点呵呵！