重庆商报电子报 舒菁郭:解毒又下饭的淡菜—《蚝油口蘑滑肉片》
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/17 00:40:54
材料:口蘑四朵 尖椒一个 肉适量(猪或牛肉均可)调料:葱姜蒜 蚝油一汤勺 盐适量 胡椒粉一茶勺 干湿淀粉适量 生抽一汤勺 香油少许做法:1、肉切片,加少量干淀粉、盐、料酒抓匀,腌制10分钟; 2、口蘑切片,飞水; 尖椒切块; 3、葱姜蒜切末; 4、净锅,入宽油,三四成热时下入肉片滑熟捞出; 5、留底油,下葱姜蒜爆锅,加生抽、蚝油、尖椒中火炒20秒左右,下口蘑片、肉片炒匀,加胡椒粉、盐及水淀粉翻炒至稠,淋香油即可出锅。
解毒又下饭的淡菜—《蚝油口蘑滑肉片》
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