范冰冰坐成龙大腿:碧螺腰果自己在家如何制作

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/30 11:55:20

碧螺春，是我国绿茶中的名品。它以色鲜、香浓、味醇、形态美这四绝，而深受众多茶友的喜爱。碧螺春最早叫“吓煞人香”，后来清朝的康熙皇帝在品饮过它后，很是喜爱，于是赐名叫碧螺春。碧螺春的种植是茶果交错。所以碧螺春有一种明显的花果香。碧螺春于每年的谷雨前后开始采摘，是绿茶中较为鲜嫩的茶品。茶，不但是饮品，更可入菜。独特的茶香可以为菜增色不少。今天为大家介绍的这款茶膳，是较有名?的碧螺腰果。这道菜取材方便，制作简单，是居家的小酒小菜。下面来看看这道菜如何制作。

　　碧螺腰果的制作方法

　　

碧螺腰果的原料：

碧螺春茶５克、腰果２５０克、盐适量。

　　

碧螺腰果的做法：

　　１、碧螺春茶与食盐加２５０毫升左右热水进行冲泡，浸泡３分钟左右后，将茶与茶汤分离备用。

　　２、将腰果纵向分成两瓣，倒入茶汤中浸泡一小时左右后，捞出控干备用。

　　３、炒锅加油，微热后放入腰果小火炸至金黄色捞出装盘。

　　４、将泡过的茶叶放入油锅中炸至色深变硬捞出。

　　５、将炸好的碧螺春茶、腰果拌匀，略撒食盐即可食用。
　　
　　

碧螺腰果制作小贴士：

　　１、冲泡碧螺春的水不宜过热，因为碧螺春属于鲜嫩绿茶，水温会把茶烫熟，使茶的品质大减。

　　２、这道菜宜趁热食用，味道更佳。　碧螺腰果这道菜，酥脆鲜香、茶香浓郁、老少皆宜。是居家的一道爽口小菜，闲时做出后用以佐酒，感觉相当不错。有兴趣的朋友，不妨试着自己做一做。

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