:剁椒蒸排骨----别有滋味【厨屋飘香】
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 22:57:31
剁椒蒸排骨 所用材料: 1、猪小排 2、剁椒、料酒、蚝油 具体做法: 3、将猪小排洗净后入沸水中焯透。 4、将焯好的排骨加入蚝油、料酒、剁椒腌制十分钟以上。 5、放入盘中。 入蒸锅大火蒸开,转中火再蒸二十分钟左右即可。 6、出锅后撒些青菜丝点缀。 蒸出来的排骨,别有一番风味。因为是自制的剁椒,用的是红尖椒,所以色泽鲜亮却是微辣的口感,虽不及炖煮的方法软烂,但更有嚼头。
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