:激活食欲 抵抗秋老虎的开胃菜

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 07:42:34


　鱼香青红烩豉香肉末

材料：西红柿，小油菜，猪肉碎，姜，豆豉，鱼香酱，盐，鸡精

1，把西红柿成块，小油菜洗净，豆豉切碎

2，起锅倒油，油热后放入姜炒香，接着放入豆豉翻炒出香味后将猪肉碎放入翻炒至变色，然后加入一大勺鱼香酱炒均后将西红柿和小油菜放入翻炒，放入少量的盐(酱和豆豉是咸的)和鸡精炒到小油菜断生就做好了。

PS:这道菜是酸甜可口!



西红柿炒茄丝

材料：西红柿，茄子，尖椒，姜，葱，酱油，盐

1，把西红柿切成小块，茄子切成丝，尖椒切成丝

2，起锅倒油，油热后放入姜爆香，然后放入茄子煸炒，炒到茄子都变软后放入西红柿和尖椒翻炒，倒入适量的酱油和盐，再翻炒一分钟放入葱花就做好了!



　　孜然洋葱烤土豆

材料：土豆，洋葱，香菜，孜然，孜然粉，辣椒粉，芝麻，盐，糖，鸡精，植物油

1，把土豆去皮切成块，放入少许植物油，孜然粉，孜然，芝麻，盐，糖，鸡精抓匀味15分钟。

2，然后把味好的土豆，放入微波炉容器里，高火4分钟。

3，把微好的土豆取出，放入烤盘加入切好的洋葱伴均，200度上下火20分钟拌上香菜就可以吃了!



　　蒜蓉菠菜虾球

材料：菠菜，虾，蒜，盐，糖

1，把菠菜洗净焯水备用;虾剥皮，但是留下虾尾部的皮(主要是为了好看)，将虾的背剪开去掉虾线;蒜剁蒜蓉

2，起锅倒油，油热后放入蒜蓉炒香，然后放入虾炒至变色后，放入焯好的菠菜，放入盐和少量糖翻炒均匀就做好了!



　　吮指麻辣莲藕虾

材料：

主料：虾，莲藕，葱，姜，香菜

辅料：麻辣火锅调料，糖，料酒，辣椒，花椒

制作方法：

1，起锅倒有，油热后，把已经挑去泥肠的虾放入翻炒变色。

2，虾变色后，放入葱和姜炒出香味。

3，然后放入莲藕，辣椒，花椒和火锅调料翻炒均匀添少量的水，水开了放入糖，糖主要是起到提鲜的作用，喜欢吃甜的朋友，可以多放!

4，等到汁收的差不多的时候 ，放入香菜翻炒均匀就做好了!



　菠菜宝树塔

材料：菠菜，柠檬，胡萝卜，大蒜，陈醋，盐，糖，辣椒油，芥末

1，把菠菜洗净焯水，然后取下一些菠菜梗备用，一会用来做树桩和树枝。

2，把柠檬切成一半，然后把肉挖出来，用柠檬皮刻出一个五角星的形状;把胡萝卜切成小粒，柠檬皮也切成小粒。

3，用陈醋，盐，少许糖，，辣椒油，蒜蓉和少量的芥末调成汁备用。

4，我们用菠菜做成树的形状，这里要尽量把菠菜梗藏在下面;然后把菠菜梗切成小段做树桩，再用梗做出树杈。把星星放到树的上面，把切成小粒的柠檬皮和胡萝卜放到到树上，我们的宝树塔就做好了!

5，吃的时候，我们把之前调好的汁浇到上面拌匀就好了!



　　麻婆豆腐

配料：豆腐，牛肉碎，姜末，蒜末，陴县豆瓣酱，酱油，糖，鸡粉，花椒，辣椒，花椒粉

第一步：把豆腐切成小块，放如一个装有盐水的盆里泡一会，这样做是为了让豆腐不易碎;把其他的料多处理好。

第二步：起锅倒油，为了健康我不放太多的油，五成热的时候把花椒和辣椒放到锅里爆香，出香味后，将蒜末姜末放入炒香，再依次陴县豆瓣酱和牛肉碎，牛肉炒好后放入少量的酱油和少量的糖后放入豆腐翻炒，把料汁都裹到豆腐上后添水，水不需要太多，只要没过豆腐就可以了，大火收汁，临出锅的时候放入花椒粉和鸡粉就完成了!

注意：豆腐不易和葱一起烹饪，因为会影响豆腐里的钙质吸收。



　金勾蒜蓉娃娃菜

这道菜是在饭店经常见的，但是被我搬回家再添了一样东西，发现真的是比饭店做的还好吃呢!我就是多放了些海米!

材料：娃娃菜，粉丝，蒜一头，蒸鱼豉油，海米，盐

1，把娃娃菜洗干净，放到锅中焯一下，这样处理一会儿蒸的时候更容易入味;把粉丝也焯软;一头大蒜全部切成蒜蓉;海米用温水泡一下。

2，做蒸菜的汁。起锅倒油，油热后放入蒜爆香，然后放入海米翻炒。炒出香味后倒入蒸鱼豉油，再放入少量的盐，蒸鱼豉油的用量根据菜的多少自己掌握，这个时候汁就处理好了。

3，把娃娃菜切成两半或四半根据你自己的喜好处理，然后摆放的粉丝上面，将调好的汁均匀的洒到菜和粉丝上面后，放到锅中蒸8分钟就可以吃了!一定要等锅上蒸气后再放入!
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