龙族123txt下载:香辣猪蹄_香辣猪蹄的做法,怎么做,如何做 - 川菜的做法,制作方法
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香辣猪蹄
创建时间:2008-06-16
我顶我踩146香辣猪蹄的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,香辣猪蹄是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,香辣猪蹄以猪蹄 为主要材料,烹饪以焖菜为主,口味属于香辣,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看,相信您一定会成功!菜系及功效:川菜 工艺:软溜
香辣猪蹄的制作材料:
主料:猪蹄750克
调料:
辣椒(红、尖、干)10克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)4克,花椒3克,豆瓣辣酱8克,白砂糖7克,花生油35克,淀粉(豌豆)5克,料酒3克,五香粉3克
香辣猪蹄的特色:香辣适口,肥软适度。
香辣猪蹄的做法:
1. 将猪蹄刮洗干净,剁成小块,用葱、姜、料酒腌制入味;
2. 锅内注油烧热,放入猪蹄块炸至金黄色捞起;
3. 锅内留油少许,下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和猪蹄烧沸;
4. 撇去浮沫,倒入高压锅中焖20分钟,取出猪蹄装盘;
5. 锅内注油烧热,下入干辣椒、花椒炒香,倒入焖猪蹄的原汁,勾芡,淋在蹄块上即成。
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