胡歌扒皮:川味彩椒肉丝_川味彩椒肉丝的做法,怎么做,如何做 - 川菜做法视频图解大全

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 04:58:57

川味彩椒肉丝

  • 创建时间：2008-06-16
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川味彩椒肉丝怎么做才好吃？其实川味彩椒肉丝的做法非常简单，并不一定要看川味彩椒肉丝做法的视频菜才能学会，跟着川味彩椒肉丝的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

制作材料

  • 栏目：川菜
  • 做法：炒
  • 口味：香辣味
  • 人数：2人份
  • 难度：初中水平
  • 烹饪时间：5分钟

主料：

  • 猪肉
  • 1块

辅料：

  • 青椒
  • 半个
  • 红椒
  • 半个
  • 黄椒
  • 半个
调料：
  • 姜
    1片
  • 蒜
    2粒
  • 花椒
    1小把
  • 料酒
    2汤匙
  • 生抽
    少许
  • 淀粉
    1大勺
  • 白糖
    1/3勺
  • 胡椒粉
    (白)少许
  • 郫县豆
    1勺
  • 植物油
    适量

川味彩椒肉丝的做法

彩椒切成丝、猪肉洗净后切丝，取1片生姜切丝、大蒜切片、葱斜切成段

将切好的猪肉和料酒（米酒、花雕酒都可）2汤匙、芡粉1大勺、白糖1/3勺、1片生姜切丝、白胡椒粉少许、生抽少许全部倒在一起用手抓匀腌制10分钟

炒锅内倒适量油烧热，放入花椒爆出香味后捞出扔掉，再放入葱、姜、蒜爆香，随即放入郫县豆瓣炒匀

倒入肉丝大火爆炒至变色，然後倒入彩椒丝繙炒1分钟，最後调入少许味精即可

1、郫县豆瓣本身就很咸，所以做这道菜的时候不用再加味精。

2、这道菜需要爆炒，所以要用大火炒制，并且不要炒太久。

3、吃这个菜的时候一定要少煮饭，真的真的，不然你一定会像我一样吃三大碗*^_^*

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