龙岗政府在线:自己做的寿司和水果色拉
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/29 13:13:29
自己做的寿司和水果色拉,不但颜色诱人,味道也很不错!!! 先介绍一下寿司制作方法! 1、将大米用水三撮三揉反复淘洗直到水变清澈。 2、再用流动水冲洗大米3-4分钟,然后将水倒干。 3、把大米放置30分钟,使其完全晾干。 4、然后用米与水1:1的比例蒸制45分钟。 5、按米饭3:寿司醋0.5:糖0.2:盐0.1比例调味拌匀。 6、最后放晾30分钟,使米饭微温为宜,再将米饭打散。日式细卷寿司制作方法 1、先将双手微微沾湿,用手取适量米饭纂成近似于圆柱形,并按实。 2、然后将紫菜皮与竹帘下端对齐,一手握住饭团一手用力将米饭均匀的按在紫菜皮上,以米饭铺满紫菜皮的2/3为宜。再将米饭的中部略微用力压实,使其中间出现一道凹槽。 3、将事先准备好的陷料放入凹槽内,以双手中指压住紫菜皮上端,双手食指按稳陷料,双手拇指将紫菜皮下端向上卷起,直到米饭将陷料完全紧紧裹住,以双手中指拇指分别在上下两端固定寿司卷,双手食指放在寿司顶端,左右用力移动,将寿司卷按实,压牢,使其出现直角,再寿司滚动,重复以上按实压牢的动作,使其出现4面直角,最后成为方柱体即可。心得:以上是总结出来的寿司正宗基本做法。用一些火腿、黄瓜、蟹柳作为原料还是比较经济实用的。如果有条件买一小听油浸金xxx鱼,把油滤掉,拌入沙拉酱作为原料,会很不错。 还是上图比较实际!
色拉效果图!
开始拌匀!
准备材料
黄瓜和胡萝卜!
大虾!
最后的成品很OK哦!
图片
色拉效果图!
开始拌匀!
材料准备!
继续上图,寿司诱人哦!准备材料
黄瓜和胡萝卜!
大虾!
还剩最后几张,最终成品,大家关注!
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