九乡新闻网跆拳道天刀蝴蝶腿教学:如何做,怎样做什锦寿司的做法（早餐食谱-寿司饭好吃的要点）的菜谱,做法,详细步骤图片 - ...
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/24 04:14:33
什锦寿司的做法（早餐食谱-寿司饭好吃的要点）
寿司饭的做法：（来自日本书籍）
1，把米洗净沥干放置半个小时，在加入水泡半个小时，如果有嫩海带芽（kobu）的话放一小块进去一起泡（我没放）
2，（插电之前把嫩海带取出）选择寿司米那档来煮饭,米饭煮好后不要马上取出，静置10-12分钟（我就留了5分钟）
3，把米饭倒入木盆里（我没有，用的是大不锈钢盆），倒入寿司醋拌匀。
（PS:1，煮寿司米的水要比平时煮饭的水稍少一点，大概1杯米用1.1杯的水
2，混合时醋要一点点的加下去，一边加一边拌
3，要用切拌的方式来搅拌，不要压扁米饭
4，搅拌是可以用扇子来扇扇，那样可以让寿司醋快速进入米饭里，米饭会变的亮亮的（我没这么做：）
5，如果不是马上用的话就用湿毛巾盖好） 
寿司醋做法： 
我是直接用的寿司醋。
你可以用：白醋5大勺+白糖3.5大勺+盐2小勺（来自书上）或白醋4大勺+白糖2.5大勺+盐1大勺（我平时的用的）比例，都放在小锅里加热，小火搅拌至白糖融化(不要煮开)，冷却后即可。
所需配料：
1，三文鱼，北极贝，烤鳗鱼，熟虾，小鱼子
2，胡萝卜，黄瓜，牛油果，竹帘和海苔
3，鸡蛋打散加少少的盐用点有煎熟切条
4，从虾肚那里切开，在放到热水里煮熟
5，用小刀顺着牛油果开一圈，用手拧开，去胡切块去皮 
握寿司的做法： 
1，在手上抹点寿司醋水（醋加清水），取些米饭在手掌上
2，用手轻轻的团成长圆形
3，挤点芥末酱
4，盖上一片三文鱼
5，边用右手的食指和中指压鱼片，边左手合拢压实
6，完成后，（用同样的方法做好剩下的材料，也可用一条海苔在中间绑上） 
军舰卷的做法： 
1，在手上抹点寿司醋水（醋加清水），取些米饭团成长圆形
2，用海苔将饭团裹起来
3，放上小鱼子即可 
寿司卷的做法：
1，竹帘上放张海苔，取些米饭从左至右轻轻推开，（不要全铺满）
2，在中间放上所需配料
3，将竹帘从下往上卷起
4，用手稍卷紧
5，刀上沾点水（或者用热毛巾擦下），从中间切起在切小块
散寿司饭的做法：
这个很简单，就是盛碗寿司饭，把所有配料都放一些上去，（建议吃寿司饭最好要加鱼子，味道会好很多），淋点寿司酱油，撒上海苔丝再放点芥末，这个很方便也超级好吃，没时间包寿司的时候做这个饭吃最好，而且配料比单吃要丰富的多。