黑龙江相亲相爱重播:【补钙佳品】辣椒炒文蛤

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/29 14:48:07

文蛤的营养非常丰富，也是补钙得佳品。加入辣椒炒的文蛤鲜美多汁，微辣开胃，让人越吃越上瘾。也是佐酒的美味佳品。

原料：文蛤、葱姜、蒜瓣、红辣椒、青辣椒、料酒、生抽、糖、盐、香油。

1. 文蛤用淡盐水水浸泡吐尽泥沙备用。

2. 锅中水烧开倒入文蛤。

3. 煮至嘴张口关火过凉再次冲洗净泥沙。

4. 炒锅倒油爆香葱姜辣椒。

5. 倒入文蛤翻炒均匀。

6. 加入料酒炒香。

7. 加入盐和糖炒均匀。

8. 再加入生抽继续。

9. 最后淋入香油。

10. 翻炒均匀关火。

温馨小贴士：
文蛤要提前浸泡吐出泥沙，焯烫后再次冲洗一下也能再次去泥沙。这是一道快手炒菜，文蛤不要炒时间长以免影响口感，肉质变老。

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