九乡新闻网马世天马世心马世嫒:宴客菜式】双味高升芝麻虾
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 05:37:48
芝麻开花节节高，芝麻大虾都有节节高升的意思，祝愿大家在2011年里学业、事业、家庭都能更上一层楼！此菜味道鲜美，营养价值高，制作也简单，外形美观，是节日餐桌一道亮丽的风景~~
原料：草虾、培根、三文鱼、去皮白芝麻、鸡蛋、盐、料酒、淀粉、番茄沙司、海鲜酱油、辣根、海苔、植物油。
1. 全部食材合影。
2. 大虾去掉外壳，保留虾尾。
3. 在虾肚子上用刀划几下，去掉砂线，切断虾的筋脉。
4. 将虾翻过来，用刀背稍微用力在虾背上压几下，为了让虾的筋脉断开，这样处理后的虾在炸的时候就不会弯曲了。
5. 将处理好的虾，加料酒和少许盐腌制10分钟。
6. 将腌好的虾均匀的裹上一层干淀粉。
7. 沾上一层蛋液。
8. 再裹上白芝麻。
9. 炒锅倒油，油温6成热时，将虾放入锅中，以中火炸制。
10. 炸至芝麻金黄时，将虾捞出。
11. 三文鱼切片。
12. 培根用平底煎锅煎熟。
13. 将炸好的虾分别用三文鱼片和培根包裹起来，海苔剪成细条，系在三文鱼虾卷上做装饰。
14. 用海鲜酱油和辣根调成汁，蘸食三文鱼虾卷，培根虾卷用番茄沙司蘸食，也可根据个人口味用沙拉酱、千岛酱或者别的口味的酱料蘸食。
15. 步步高升 双味高升芝麻虾
原料：草虾、培根、三文鱼、去皮白芝麻、鸡蛋、盐、料酒、淀粉、番茄沙司、海鲜酱油、辣根、海苔、植物油。
1. 全部食材合影。
2. 大虾去掉外壳，保留虾尾。
3. 在虾肚子上用刀划几下，去掉砂线，切断虾的筋脉。
4. 将虾翻过来，用刀背稍微用力在虾背上压几下，为了让虾的筋脉断开，这样处理后的虾在炸的时候就不会弯曲了。
5. 将处理好的虾，加料酒和少许盐腌制10分钟。
6. 将腌好的虾均匀的裹上一层干淀粉。
7. 沾上一层蛋液。
8. 再裹上白芝麻。
9. 炒锅倒油，油温6成热时，将虾放入锅中，以中火炸制。
10. 炸至芝麻金黄时，将虾捞出。
11. 三文鱼切片。
12. 培根用平底煎锅煎熟。
13. 将炸好的虾分别用三文鱼片和培根包裹起来，海苔剪成细条，系在三文鱼虾卷上做装饰。
14. 用海鲜酱油和辣根调成汁，蘸食三文鱼虾卷，培根虾卷用番茄沙司蘸食，也可根据个人口味用沙拉酱、千岛酱或者别的口味的酱料蘸食。
15. 步步高升 双味高升芝麻虾