九乡新闻网陆春龄近况:辣椒炒文蛤
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/01 16:19:35
食材 主料
文蛤500g
配料
葱姜适量
蒜瓣8个
红辣椒2个
青辣椒1个
料酒20ml
生抽15ml
糖3g
香油适量
盐适量
- 耗时
准备时间半小时-1小时
制作时间10分钟内
巧手待客菜----辣椒炒文蛤简介
文蛤的营养非常高，用辣椒清炒微辣鲜美，是佐酒的绝佳好菜。
再宴客餐桌上也是一道非常受欢迎的美味佳肴，
巧手待客菜----辣椒炒文蛤做法
- 1
准备好所有的食材，文蛤提前用淡盐水浸泡吐尽泥沙。
- 2
锅中加入葱姜，白酒和适量的清水烧开，倒入文蛤煮至张口关火。
- 3
把文蛤再次冲洗一下可去掉一些泥沙。
- 4
炒锅到油烧热爆香葱姜蒜，辣椒。
- 5
倒入文蛤翻炒均匀。
- 6
加入料酒。
- 7
少许盐和糖。
- 8
再加入酱油。
- 9
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炒均匀即可关火。
注意事项
文蛤要提前浸泡吐尽泥沙，水中可加点香油。
煮至文蛤张口就可关火，然后再次冲洗一下，也能更好的去掉文蛤中的泥沙。
这是一道快手小炒，不要炒时间长，才能保证文蛤鲜嫩的口感。