九乡新闻网黑道少爷在樱兰小说:荷叶糯米鸡
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 09:55:00
荷叶糯米鸡的做法
荷叶菜里尤以荷叶糯米鸡最负盛名，糯米的粘，鸡肉的滑，香菇的鲜，荷叶的清雅香气，在一炒一蒸之间，相互交糅相互渗透，不起眼的外表下包裹的是最扎实的丰腴饱满和直截了当的逼人清香。
荷叶糯米鸡的原料：
鸡腿、香菇、糯米、荷叶、油、盐、花雕酒、生抽
荷叶糯米鸡的做法
荷叶糯米鸡的做法：
1、糯米浸泡过夜后蒸熟成糯米饭；荷叶泡软洗净，在开水中汆烫一下。
荷叶糯米鸡的做法
2、鸡腿去骨切丁，加入少许盐、花雕酒抓匀腌制一会儿；香菇泡发后去蒂切丁。
荷叶糯米鸡的做法
3、锅内热少许油，加入鸡丁滑炒熟，盛出备用。
荷叶糯米鸡的做法
4、加入香菇丁炒香。
荷叶糯米鸡的做法
5、加入糯米饭、鸡丁，调入适量生抽，翻炒均匀后盛出。
荷叶糯米鸡的做法
6、糯米饭铺在荷叶中央包裹起来。
荷叶糯米鸡的做法
7、开水入锅蒸约15分钟即可。
荷叶糯米鸡的做法
荷叶糯米鸡小贴士：
荷叶最好汆烫一下，怕无法清洗干净，但也不要汆烫过久，开水下锅，略煮即可，否则荷叶就不香了；蒸的时间无需过长，蒸出荷叶香气即可。