九乡新闻网黑色洛城中文版:菜自种 鱼自养 面粉自己磨
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/05 00:27:41
这么多瓶瓶罐罐，装的都是纯天然食材，李先生要让女儿从小健康。
阳台的泡沫箱里种着莴笋、萝卜叶、油菜、空心菜、韭菜、地瓜叶等，角落还撂着几个大鱼缸，里面有几条鱼在游动。顶楼天台上还种着好多水叶菜、茄子、西红柿等。李先生就这样一年四季在家种菜、养鱼，自给自足。
在李先生家采访时，他一定要记者留下吃饭。他说，除了菜和鱼，吃的豆芽也是自己发的，麦芽糖是自己熬的，就连做馒头的面也是自己磨的。
他说，当初他特意买了顶层的房子，就因为在天台上可以种菜。
房子后面有座山，山上有口井。每天一下班，他提来井水，养鱼、发豆芽，再把鱼缸中的水打出来浇菜。每天都要忙到晚上11点多，他觉得自己活得很充实。
他是南平人，目前在厦门当公务员。当兵时，有一次酒喝多了，胃出血。这次经历后，他开始反思，想寻找一种健康的生活方式，并实践到日常饮食中。 他说，别人把他当怪人，他却乐在其中。
自制的麦芽糖 甜香扑鼻
李先生的女儿才1岁多，不喜欢喝白开水，他便给她做麦芽糖泡水喝。麦芽糖的做法是母亲教的，他做的麦芽糖不仅甜，而且香气扑鼻，又有营养，女儿很爱吃。
他把发好的麦芽端给记者看，一粒粒饱满的麦子，芽发得细细长长的，特别可爱。他说，首先要把买来的麦子泡水，放在阴凉处8至10个小时。最好用矿泉水，凉的白开水也行，自来水里有漂白粉，最好不要用。接着把水滤干，把麦子包在纱布里，放到能漏水的篮子里。一天浇一至两次水，使麦子保持湿润。三四天后，麦芽就会长到两厘米长。挑出没有发芽的麦子，把发了芽的麦子放到案板上剁碎，如果有专门的磨盘磨一下更好。
然后把剁碎的麦芽倒进温度50多度的糯米稀饭中，比例是8：1。用锅盖盖住，温度保持在四五十度之间，大约闷四五个小时，取出来用纱布把液体澄出来。最后将液体放进锅里高温煮沸，一直煮到冒出粘稠的泡泡为止。这样，麦芽糖就做好了。记者尝了一口李先生亲手熬制的麦芽糖，甜甜的散发着香气。
不过李先生也有发愁的时候，他跑遍厦门的市场都买不到麦子，如果有人知道希望能告诉他。
自己发的豆芽顿顿吃
绿豆芽是李先生一家每天必备的蔬菜，他说，绿豆芽含抗癌物质，而且营养价值很高，他家顿顿吃。
他家有五六个玻璃瓶子，都是用来发绿豆芽的。绿豆芽的做法可比麦芽糖简单多了，李先生说，首先把绿豆放在水里浸泡六七个小时，直到豆粒膨胀为止。把水滤干，放在瓶子底部，在瓶口盖上纱布。一天要浇两到三次水，水越凉越好，这样豆芽长得更快。把瓶子放在阴凉的地方，如果放在阳光下，长出的豆芽会有苦味。过两天，豆芽就会长出来，大致有三四厘米长，将它们捞出来把绿豆的外壳洗掉，连着豆瓣一起下锅，就是一道营养又健康的绿色菜肴了。
谈话间，李先生的母亲把晚饭做好了。她端上来一锅香喷喷的杂面馒头，非让记者尝几个。李先生说，做馒头的面粉也是母亲用小磨盘磨的，里面有燕麦、黑豆、荞麦、小米、黑米等多种杂粮，虽然有点粗糙，但绝对是纯天然的健康食品。
一斤重的鱼
减肥到七八两才吃
阳台鱼缸里的几条黑鱼，是李先生专门为小女儿养的。他说，现在养鱼都用添加剂饲料，他不敢给小孩子吃。他把鱼买回来，一斤重的黑鱼，养在鱼缸，不让它吃饲料，就这样减肥后体内的毒素也排出去了，剩下七八两重。李先生曾尝试过养很多种鱼，但后来发现只有黑鱼和胡子鱼可以养活。
李先生的女儿虽然才1岁多，但十分聪明可爱。李先生觉得，健康的身体是父母给儿女最宝贵的财富。他说，他要让女儿从小就有个健康的好身体，至于其他方面，他觉得都顺其自然。
当然，李先生一家也去菜市场买菜，肉类和其他海鲜他们也吃。他说，他想倡导一种健康的饮食方式。为此他还到处收集有关健康知识的材料，把它们装订成册，闲了拿出来翻一翻，并渗透到日常生活中去。