九乡新闻网黑社会1电影国语优酷:芝麻酱的做法
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芝麻酱的做法
2009-04-10 13:00 前不久，老爸买了瓶芝麻酱早餐下馒头吃，儿子爱吃得不得了，中午都要吵着吃芝麻酱面，外面买的稀嗒嗒，給孩子吃总感觉不放心，于是买来黑芝麻，试着自己做芝麻酱，经过反复的实践，终于……成功做出了香滑细腻的芝麻酱酱！好经验与朋友分享。首先我们来看芝麻酱营养分析：
食疗功效 芝麻味甘，性平；
有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效；
可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。
芝麻酱的好处在于：芝麻酱对孩子而言也很适合，它含有的极为丰富的铁、钙、蛋白质是儿童身体生长发育最需要的营养要素。
1. 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；
2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，每100克中含有870毫克，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；食入10克芝麻酱相当于摄入30克豆腐或140克大白菜所含的钙。经常给儿童吃点芝麻酱，对预防佝偻病以及对骨骼，牙齿的发育，都有极大的好处。
3. 芝麻酱每100克纯芝麻酱含铁58毫克，比猪肝的含铁量高1倍，比鸡蛋量的含铁量高6倍。在平常的膳食中，给孩子增加点芝麻酱，不仅提高了他们吃东西的胃口，对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；
4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；
5. 芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；另外芝麻酱含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻酱吃多了一般不会发胖。
6. 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。
好处这么多，废话少说，看看怎么做吧。
材料准备：免洗黑芝麻（芝麻买来要淘洗的话？？有难度哈）1斤，家用粉粹机，炒锅，少许的香油，干净大碗一个，能密闭的罐子一个
1、黑芝麻放炒锅炒香，注意火不要太大，芝麻炒糊会苦的，炒到锅里有了“噼啪”声，香味扑鼻，用手指一捻芝麻立即散掉，手指上有油迹为止；
2、炒好的芝麻分次放入粉碎机里打成细细的粉末，打好的芝麻粉舀到干净碗里备用；
3、将打好的芝麻粉放一部分在粉粹机里（不要太多哟），加入少许的香油（我加了大概搪瓷调羹一勺半的样子），开动机器继续搅拌，在这过程中，你会发现有了香油做引子，芝麻粉开始逐渐出油了，搅拌越来越轻松，当芝麻粉渐渐变成了略稠的芝麻酱时，再逐渐加入剩余的芝麻粉，继续搅拌，搅阿，搅阿，搅阿……，直到打开粉粹机的盖子看见黑黝黝的芝麻酱成水状就大功告成了，搅得越久，出油越多也越清哦！
4、用勺子盛出辛勤劳动的果实--芝麻酱到密闭的罐子中，放在室温里就可以了。
注意：为了保持卫生整个过程都不能沾水，吃的时候也记得要用干净无水的勺子舀哦。
自己做得比外面买的好吃多了，香滑的芝麻酱酱夹在馒头，面包里咬上一口，满嘴留想，更别提，做个芝麻酱凤尾，那个香噢！！拌菜也好，单独吃也好，好吃又营养哟