黑礁罗贝尔特被洛克:腊肠匹萨——料足又好吃
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/29 04:27:26
收拾冰箱的时候,发现冰箱里还冻着几块马苏里拉芝士。想想好久没去吃披萨了,就自己做吧!两个披萨放了差不多500克马苏里拉芝士,其它料也比外面卖的至少多放了一半。刚做好妮妮的大舅来了,边吃边说:“哎呦!老姐,你这披萨放的芝士可够多的,饭店里要敢像你放这么多料,可就都赔大发了,不过料足了的确更好吃。”哈哈,自己在家做披萨,就是这点好,想放什么放什么,每种料上都铺上一层厚厚的芝士,想不好吃都难啊!
--------------------------腊肠匹萨---------------------------
面饼原料:高筋面粉210克、低筋面粉90克、水195克、橄榄油20克、细砂糖15克、酵母1小勺、盐1小勺、奶粉12克。
披萨馅料:番茄沙司、马苏里拉芝士、腊肠、青椒、甜玉米、洋葱、粗黑胡椒粒、橄榄油各适量。
以上的量9寸披萨盘我做了2个
烘焙:烤箱中层上下火200度,18分钟。
制作过程:
1、把披萨面饼的配料全部放入面包机揉至扩展阶段,直接在面包机内发酵至2倍大。
2、面团发酵期间,把芝士刨丝,腊肠切片、青椒、洋葱切小块。
3、把发酵好的面团分成两份,醒发15分钟,用擀面杖把面团擀成与披萨盘一样大小的圆形面饼,尽量中间薄,边缘厚。
4、披萨盘抹一层橄榄油,把面饼扑在烤盘上,在面饼中间用叉子扎一些小孔,以防烤的时候鼓起。
5、用刷子在面饼上均匀地涂一层橄榄油,再把番茄酱均匀的刷在面饼上,饼外围不需要涂抹。
6、撒上一层芝士,再撒上洋葱,再撒一层芝士。
7、紧接着在铺一层腊肠,再放一层芝士,然后是青椒,甜玉米粒,撒上少许黑胡椒粒。
8、放预热好的烤箱,出炉5分钟前取出,在撒一层芝士,再放进烤箱烤5分钟就OK了。
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