九乡新闻网黄浦区车管所地址电话:单易做又好吃-千层饼-食家帮
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 21:46:04
有些美味，比如千层饼，让我常常在面对美食却没有胃口时想起。千层饼是很常见的大众小吃，街头巷尾都能见到卖千层饼的小档口，每每路过这样的小档口，闻到从里面飘出来的饼香，立刻让我饥肠辘辘，就算走过很远的地方，我仍能从舌尖回忆到饼的滋味，那融入灵魂深处的香味！说到不如做到，赶紧动手制作一份香喷喷的千层饼解馋吧！
制作步骤：
1、低筋面粉500克、葱花少许，肉松少许，芝麻少许。
2、在盆里放进低筋面粉，花生油，盐等（还可以按自己的喜好加五香粉，胡椒粉等口味，喜欢吃甜的可以放糖），加适量清水撮成面团，撮得越久越均匀越有弹性口感越好（清水要一点一点来加哦）。
3、将撮好的面团分成数个小面团，把剩下的面粉洒在案板上（防止面团粘贴在案板上），用擀面杖将面团擀成圆形薄片（约薄越好）。
4、在擀好的面片上均匀的撒上切碎的香葱，肉松，芝麻。（喜欢吃水果的可以放上水果粒，喜欢甜的撒上芝麻花生一类的）
5、将面片从一角卷成一条，再把卷好的面条从一头卷成一坨，压平， 用擀面杖将面坨擀成大小合适的面饼，在饼上撒些芝麻。
6、平底锅内放少许油烧热，把面饼放入煎到两面金黄即可。（期间可以撒一些清水盖上锅盖焖一下）
煎好的千层饼外酥内软，色泽金黄，层次分明，咬一口酥如细磷，口口余香，是早餐的好搭档，也是晚餐的心头爱。
