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酸辣鸡杂 菜系： 川菜   家常菜谱   私家菜   中华菜谱   特色菜谱   工艺： 炒   口味： 酸辣味   原料： 盐   植物油   做法：教您酸辣鸡杂怎么做，如何做酸辣鸡杂才好吃做法：1：用盘装些酸辣椒待用。2：鸡肾洗净切片，待用。3：待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。4：将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、... 红烧草鱼 菜系： 川菜   家常菜谱   私家菜   中华菜谱   特色菜谱   工艺： 焖   口味： 香辣   原料： 草鱼   大葱   姜   盐   料酒   胡椒粉   生抽   鸡精   香油   做法：红烧草鱼的特色：色鲜味浓。教您红烧草鱼怎么做，如何做红烧草鱼才好吃制作方法1．将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝... 麻辣虾 菜系： 川菜   家常菜谱   私家菜   中华菜谱   特色菜谱   工艺： 炒   口味： 麻辣味   原料： 青椒   泡椒   姜   大葱   做法：教您麻辣虾怎么做，如何做麻辣虾才好吃麻辣虾的做法：1、虾去头，去掉背部泥线，洗净；2、干红椒、青椒、泡椒切好，大蒜切片，生姜切片，大葱斜切；3、热锅，油热后，倒入干红椒、青椒、泡椒、葱、蒜、姜、... 鱼香鸡丝 菜系： 川菜   家常菜谱   私家菜   中华菜谱   特色菜谱   原料： 冬笋   豆瓣酱   醋   酱油   鸡粉   做法：教您鱼香鸡丝怎么做，如何做鱼香鸡丝才好吃做法： 1、洗净切丝，加料酒、鸡粉、淀粉拌匀；冬笋切丝，用水焯熟；豆瓣酱、泡辣椒剁细。 2、酱油、糖、醋、淀粉、鸡粉加适量水调成调味汁。 3、锅置旺火上，... 红烧鸡爪 菜系： 川菜   家常菜谱   私家菜   中华菜谱   特色菜谱   工艺： 炖   原料： 鸡爪   白砂糖   酱油   姜   盐   鸡精   八角   辣椒(红,尖,干)   做法：教您红烧鸡爪怎么做，如何做红烧鸡爪才好吃（1）买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。（2）放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。（3）放白糖，小... 土豆红烧肉 菜系： 川菜   家常菜谱   私家菜   中华菜谱   特色菜谱   工艺： 炖   原料： 鹌鹑蛋   八角   醋   做法：教您土豆红烧肉怎么做，如何做土豆红烧肉才好吃做法： 1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。 2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。 3. ... 沸腾鱼/沸腾鱼片 菜系： 川菜   家常菜谱   私家菜   中华菜谱   特色菜谱   工艺： 煮   口味： 麻辣味   原料： 味精   料酒   花椒   做法：教您沸腾鱼/沸腾鱼片怎么做，如何做沸腾鱼/沸腾鱼片才好吃制作 过程 1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。 2、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、... 酸菜炖鲶鱼 菜系： 川菜   家常菜谱   中华菜谱   特色菜谱   工艺： 原炖   口味： 咸鲜味   原料： 鲶鱼   酸白菜   盐   味精   八角   胡椒粉   大葱   姜   香油   料酒   猪油(炼制)   做法：酸菜炖鲶鱼的特色：咸香味醇。教您酸菜炖鲶鱼怎么做，如何做酸菜炖鲶鱼才好吃 1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。3. 炒锅加猪油烧... 臊子烘蛋 菜系： 川菜   家常菜谱   青少年食谱   健脾开胃食谱   营养不良食谱   中华菜谱   特色菜谱   人群膳食   功能性调理   工艺： 煎   口味： 咸鲜味   原料： 猪肉(肥瘦)   木耳(水发)   榨菜   大葱   盐   味精   植物油   玉米面(黄)   做法：教您臊子烘蛋怎么做，如何做臊子烘蛋才好吃 1. 猪肉绞成肉馅；2. 木耳泡发，榨菜洗净，分别切成末；3. 鸡蛋打散，加入盐、玉米粉后打松；4. 再与绞肉、木耳末、榨菜末各20克混合均匀；5.... 四川泡菜 菜系： 川菜   家常菜谱   中华菜谱   特色菜谱   工艺： 腌   口味： 酸甜味   原料： 泡椒   白萝卜   胡萝卜   盐   白砂糖   八角   姜   花椒   做法：教您四川泡菜怎么做，如何做四川泡菜才好吃 1. 白萝卜和胡萝卜洗净，沥干水分，切成条，放入姜片。将泡椒的汁水倒入，如喜辣，可加入一些野山椒，再放入八角和花椒。2. 适量矿泉水加入精盐、味精、...